33,7 тыс подписчиков

10 рецептов шашлыка из свинины с разными маринадами. И это не только уксус и кефир

2 мая 20222 мая 2022

1869

4 мин

Оглавление

Шашлык свиной в уксусе
📜 ИНГРЕДИЕНТЫ:
Посмотреть полностью пошаговый рецепт с фото >>

Майские праздники традиционно открывают сезон шашлыков. Поэтому сейчас самое время вспомнить старые проверенные рецепты и выбрать новые, чтобы любимое блюдо получилось особенно вкусным. Конечно, самое главное в шашлыке – это МЯСО. Если возьмете шейку или «яблочко», то кроме соли и перца никаких добавок не понадобится. Но и из других частей свиной туши можно приготовить вкусный шашлык. Показываю, как и с какими маринадами мы готовим шашлык из свинины.

Шашлык свиной в уксусе

Если вы привыкли к шашлыку с обязательной уксусной кислинкой, то этот рецепт для вас. Уксус и лук придают шашлыку не только вкус, но и размягчают жесткое мясо. Поэтому, если вам попался не самый удачный кусок свинины, то смело готовьте шашлык по этому рецепту.

📜 ИНГРЕДИЕНТЫ:

· мясо свинина (или телятина)- 3-3.5 кг

· лук репчатый - 2 кг

· перец красный, соль - по вкусу

· для маринада:

· масло растительное (рафинированное) - 100 мл

· уксус винный - 100 мл

Посмотреть полностью пошаговый рецепт с фото >>

Шашлык из свинины на кефире

Мясо, как обычно, посыпают рубленым луком и специями, хорошо перемешивают, а затем заливают кефиром и оставляют мариноваться минимум 2 часа. Шашлык из свинины в кефире получается сочным, с аппетитной корочкой.

📜 ИНГРЕДИЕНТЫ:

· свинина (шейка, окорок или лопатка) - 1кг

· репчатый лук - 600г

· соль (крупная, лучше морская) - по вкусу

· кумин (молотый) - 1/2 ч.л.

· паприка (молотая) - 1 ч.л.

· хмели сунели - 1 ч.л.

· кефир - по вкусу.

Посмотреть полностью пошаговый рецепт с фото >>

Шашлык из свинины в соевом соусе

Шашлык из свинины, замаринованный в соевом соусе, получается сочным и ароматным, с аппетитной корочкой снаружи. Рецепт маринада для шашлыка прост, но есть несколько моментов, на которые стоит обратить внимание.

📜 ИНГРЕДИЕНТЫ:

· свинина (мякоть, шея или почечная часть) - 1кг

· лук репчатый - 2 шт.

· соевый соус - 50 мл

· перец черный молотый - 1/4 ч.л.

· зира молотая - 1/4 ч.л.

· масло растительное - 1 ст.л.

Посмотреть полный пошаговый рецепт с фото >>

Шашлык из свинины на минералке

Для кого как, а для меня стало полной неожиданностью, что замоченное в минералке мясо со свиной лопатки, из не самого нежного, волокнистого, стало таким же мягким, как шейка. Шашлык из свинины на минералке получился нежнейшим. Единственный минус рецепта: мне показалось, что вкус мяса немного потерялся. Для эксперимента советую попробовать приготовить шашлык по этому рецепту. Своими впечатлениями о шашлыке делитесь в комментах под рецептом.

📜 ИНГРЕДИЕНТЫ:

· свинина лопатка - 1кг

· лук - 700г

· минералка - 600 мл

· соль - 1 ст.л.

· перец черный (молотый) - 1 ч.л.

· лимон - 1/2 шт.

Посмотреть полностью пошаговый рецепт с фото >>

Шашлык из свинины с апельсинами

Сочетание свинины с апельсинами давно стало классикой. Однако до недавнего времени я и не думала повторить то же сочетание для шашлыков. И как оказалось, очень даже зря. Получилось отличненько.

📜 ИНГРЕДИЕНТЫ:

· свинина (шейка, окорок без кости) - 1кг

· лук репчатый - 2-3 шт.

· апельсин - 4 шт.

· соль - 1 ст.л.

· чеснок - 1-2 зубчика.

Посмотреть полностью пошаговый рецепт с фото >>

Шашлык из свинины с лимоном

Рецепт шашлыка из свинины в луково-лимонном маринаде хорош, прежде всего, тем, что мясо можно мариновать не целую ночь. Достаточно 4 часов, чтобы свинина пропиталась соком лука и лимона, отчего готовый шашлык приобрел необычный цитрусовый аромат.

📜 ИНГРЕДИЕНТЫ:

· свинина (шейка или окорок без кости) - 1кг

· лук репчатый - 3 шт.

· лимон - 1 шт.

· соль - 1 ст.л.

· зира (молотая) - 1 ч.л.

· паприка сладкая - 1 ч.л.

Посмотреть полностью пошаговый рецепт с фото >>

Шашлык из свинины с киви

Маринад из киви делает любое мясо мягче и придает приятную фруктовую кислинку. Мясо для шашлыка мариную с киви перед самым выходом на пикник, потому что уже через 30 минут свинину пора нанизывать на шампуры.

📜 ИНГРЕДИЕНТЫ:

· свинина (шейка или окорок без кости) - 1кг

· для маринада:

· лук репчатый - 3 шт.

· киви - 3 шт.

· чеснок - 3 зубчика

· перец черный молотый - 1/3 ч.л.

· соль - 1 ч.л.

Посмотреть полностью пошаговый рецепт с фото >>

Шашлык из свинины в гранатовом соке

Гранатовый сок не только вкусен и полезен как напиток, но и отличный маринад для мяса. Предлагаю приготовить шашлык из свинины, замариновав мясо в смеси гранатового сока с репчатым луком, капелькой кумина и черного перца. Кислинка и терпкость граната передадутся и мясу. Но покупайте для маринада только качественный гранатовый сок.

📜 ИНГРЕДИЕНТЫ:

· свинина (шейка, окорок или лопатка) - 1кг

· для маринада:

· лук репчатый - 2-3 шт.

· соль (крупная, лучше морская) - 1 ст.л.

· кумин (молотый) - 1 ч.л.

· черный перец (молотый) - по вкусу

· гранатовый сок - 1 стакан.

Посмотреть полностью пошаговый рецепт с фото >>

Ребрышки на мангале

Свиные ребрышки на мангале готовить очень просто, как и любой шашлык. Никакого особо рецепта маринада для мяса не требуется, достаточно взять сочный лук с солью и немного ароматной паприки. Некоторые маринуют мясо для шашлыка целую ночь, но поверьте, хорошее мясо на косточке достаточно оставить в маринаде на 2-3 часа.

📜 ИНГРЕДИЕНТЫ:

· свиные ребрышки (мясные) - около 1кг

· чернослив - по желанию

· репчатый лук - 2 шт.

· соль - 1-2 ст.л.

· паприка - 2 ч.л.

Посмотреть полностью пошаговый рецепт с фото >>

Шашлык из свинины с луком

Хорошее мясо для шашлыка не требует особых изысков. Достаточно мясо смешать с большим количеством сочного репчатого лука, немного соли, по желанию чуточку кумина и молотого черного перца. Мясо с луком пожамкать руками, чтобы лук отдал свой сок свинине. Мариновать мясо лучше всю ночь, но если очень спешите, то можно ограничиться парой часов.