Фаст фуд в переводе с английского означает быстрое питание. В подобных заведениях еда сформирована таким образом, чтобы мы ели быстрее и больше, а во всём виноват наш мозг. Возьмем, например популярный «бургер». Он состоит из множества ингредиентов, там есть булочка одна или несколько котлет. Салат, овощи и соус. Если всё это разложить на тарелку в отдельности и есть вилкой, то времени на то, чтобы съесть всё полностью уходит больше. Но когда все эти ингредиенты сложены вместе в виде бургера, то вы без труда можете справиться за 5 минут, а то и быстрее. Вот только сигнал о том, что вы наелись доходит из желудка до мозга лишь через 20 минут после того, как это фактически произошло. За это время вы успеете навернуть не только бургер, но и картошку, десерт и запьете большим стаканом газировки, то есть, скорее всего, съедите больше, чем вам было нужно. А это прямой путь к лишнему весу и ожирению. По результатам исследований клинического питания люди с ожирением и лишним весом в среднем прожёвывают еду 11 раз перед тем, как её проглотить, в то время как люди с нормальным весом прожёвывают почти 15 раз. Так что, если хотите избежать проблем с весом, ешьте медленнее и жуйте дольше.
Простой трюк, который проворачивает все сети фастфуда последние десятилетия это превращение больших порций в средние. Таким образом мы тратим и потребляем всё больше и больше. Вот как это работает. Почти 50 лет назад в макдональдсе появился Биг мак. На тот момент это был самый большой бургер из возможных. Сегодня это всего лишь средний бургер из доступных в меню, в нём чуть более пятисот калорий. Вы без труда сможете купить бургеры, в которых 700, 800 и даже более 1000 калорий. Тем самым Биг мак стал всего лишь средним бургером в меню, то же самое происходит и с другими позициями, например, с газировкой. То, что, когда то было большим стаканом сегодня всего лишь средний, а вот человеческая психология за это время не сильно изменилась. Мы всё так же склонны в большинстве случаев выбирать средний вариант, то есть, по сути, приходя в ресторан фастфуда и покупая среднюю газировку, мы в итоге выпиваем тот объем, который ещё вчера считался большим. Почти во всех сетях фастфуда появились бургеры в которых более 1000 калорий. Количество мяса в одном таком бургере составляет двухдневную норму для взрослого человека. Одним словом, если вы идёте в фастфуд, то обратите внимание на маленькие порции. Скорее всего, этого будет вполне достаточно.
Кола, пепси и прочие прохладительные напитки являются неотъемлемой частью похода в любой ресторан фастфуда. Однако большинство из посетителей не в курсе огромного количества секретов, которые скрывают газировки из фастфуда. Во первых температура и наличие льда. Речь не о том, что сотрудники стараются засыпать в стакан побольше льда, чтобы сэкономить на количестве самого напитка. Дело в том, что запивая тёплую пищу холодным напитком мы в итоге можем съесть значительно больше. Холодный напиток помогает бороться с чувством переедания. А чем больше гамбургеров вы съели, тем больше заработали владельцы заведения. Возможно, вы никогда не обращали внимания, но, как правило, стакан чая и стакан газировки одинакового объёма в ресторане фастфуда стоят по разному и именно газировка стоит дешевле.
Самый продаваемый продукт почти в любом фастфуде, картошка фри и на то есть множество причин. Во-первых, даже если вы не заказали картошку, велика вероятность, что именно её вам предложат взять дополнительно сотрудник ресторана на кассе. Картошка фри универсальный продукт, её могут есть и вегетарианцы, и мясоеды. Не секрет, что какое то количество порций картошки фри в ресторанах фастфуда готовят заранее, чтобы как можно оперативнее подать заказ. Однако картофель фри достаточно быстро начинает терять свою свежесть. Поэтому после приготовления картошку фри сразу посыпают солью, так что если вы хотите, чтобы картошку пожарили специально для вас, попросите порцию без соли. Кстати, напишите в комментариях, как часто вы ходите в рестораны фастфуда, посмотрим, насколько это популярно.
В каждой сети фастфуда существует так называемые комбо наборы специальные предложения, где вы получаете сразу несколько продуктов вместе по более выгодной цене, чем если бы вы её брали по отдельности. Не сложно догадаться, что когда используют эту уловку, то она в первую очередь выгодна ресторану, а не посетителю, предположим, вы заходите в фастфуд и видите заманчивое предложение. Бургер, картошка и напиток по цене 200 рублей. Если брать всё по отдельности, то бургер будет стоить 120 рублей, картошка 60, а напиток 50 всё вместе 230 рублей. Вроде бы выгодно. Только если бы вы не увидели это заманчивое предложение, то возможно вообще не планировали взять картофель фри и в итоге потратили бы только 170 рублей. Себестоимость еды в ресторане фастфуда довольно мала, то есть, чем больше позиций купил посетитель, тем выгоднее заведению и неважно, в каком виде в наборе или по отдельности. В среднем треть всех продаж в любой сети фастфуда это комбо наборы, так что лучше несколько раз подумайте, что вы действительно хотите съесть в фастфуде, не обращая внимания на заманчивое предложение. Кстати в среднем комбо предложения содержит порядка 1200 калорий, то есть за одним такой приём пищи вы употребляете половину суточной нормы калорий для взрослого.
Самым вредным напитком в фастфуде является не кола и не кофе, а молочный коктейль, милк шейки всегда были неотъемлемой частью в меню фастфуда. В самом первом макдональдсе в Америке в меню было всего 9 позиций, и одна из них была занята именно молочными коктейлями. Однако сегодня молочные коктейли, возможно, самый вредный напиток в меню. Так например, большой биг шейк в макдональдс содержит в себе почти 500 калорий и, что самое главное, 80 гр. сахара. Всемирная организация здравоохранения настоятельно не рекомендует взрослому человеку употреблять больше 50 гр. сахара в день. Это значит, что, выпивая один большой молочный коктейль. Вы превышаете дневную норму сахара почти в 2 раза. Логичным решением будет взять маленький молочный коктейль. Однако даже в самой маленькой порции коктейля больше 40 гр. сахара, то есть почти дневная норма, а это всего лишь один маленький напиток. Так что при следующем походе фаст фуд подумайте дважды перед тем как взять этот напиток.
