Середина апреля - традиционное время для сбора берёзового сока. Нынешний весенний месяц не стал исключением - люди массово собирают сок. Наш корреспондент прогулялся по берёзовым лесопосадкам и попробовал свежий весенний напиток. Стоит зайти в лес на 100-200 метров и вот они - банки, бутылки, канистры под каждым деревцем.
Кстати, березовый сок - это кладезь минеральных веществ и витаминов, которых так не хватает организму весной. Для того, чтобы сок оказался насыщенным и принес пользу - к вопросу сбора надо подходить подготовившись.
Нужно выбрать "правильную" берёзу. Дерево должно быть мощным, с развитой корневой системой, с диаметром ствола не менее 20 см, но в тоже время не трухлявым. Хорошо, если березка растет под наклоном. Не губите дерево глубокими зарубками, лучше просверлить отверстие и вставить в него небольшой пластиковый желоб, силиконовый шланг или по старинке - тонкую полоску марли.
Если все правильно сделать - трехлитровая банка наполнится в течении трех-четырех часов. После этого надо извлечь вспомогательный аксессуар и замазать отверстие землёй или забить его деревянным чопиком. Тогда стресс для растения будет минимальным, а ваша совесть спокойна.
Ещё не успели сходить в лес? У вас осталось буквально три дня и сезон будет закрыт.