Роман Романович Романчук родился 3 июля 1979 года на западе Украины в городе Стрый (Львовская область). Роман вырос в простой рабочей семье. В 11-летнем возрасте стал посещать секцию бокса. Тренировался под руководством известного украинского специалиста - Любомира Григоровича Паламара. После окончания школы поступил в электротехнический техникум. В 1995 году умерла мама Романа. Юноша жил вместе с отцом и двумя братьями - Максимом и Эдуардом. В 1998 году Романчук окончил техникум по специальности "Электрик". Он успешно выступал на любительском ринге, но не видел перспектив дальнейшего развития в своём родном городе. В 2000 году Роман переехал в Москву. Первое время жил у друга семьи. Боксёр продолжил занятия спортом. К боксёрским тренировкам в детско-юношеской школе Олимпийского резерва добавились выступления по кикбоксингу в Московском городском физкультурно-спортивном объединении "КИТЭК". Результаты не заставили ждать. В 2000 году, после полугода занятий в новом виде спорта, Роман стал победителем чемпионата Европы по кикбоксингу, а в 2001 выиграл золотую медаль на молодёжном чемпионате мира. В 2001 году Роман познакомился с тренером - Марком Ионовичем Мельцером. Юноша полностью переключился на бокс. В 2002 году победил на престижном турнире "Олимпийские надежды", стал вторым на чемпионате России в первом тяжёлом весе, завоевал бронзовую медаль на Кубке мира и вошёл в состав национальной сборной России. Романчук был правша в жизни, но работал в правосторонней стойке-левши. Он обладал хорошей ручной скоростью и отлично поставленной комбинационной работой. Марк Мельцер известен своим умением найти индивидуальный подход к каждому конкретному ученику. Под его руководством Роман вышел на высокий уровень любительского бокса. Он значительно прибавил в физической мощи и качестве удара.
Роман набирал обороты. За свою карьеру он дважды победил на чемпионате России в первом тяжёлом весе и ещё трижды стал серебряным призёром. В начале 21 века в национальной сборной была высокая конкуренция. Во всех весовых категориях бойцы сражались за право поездки на главный турнир четырёхлетия. Романчук стал первым номером сборной России в первом тяжёлом весе. Он выиграл своего главного конкурента - Александра Алексеева. Незадолго до Олимпиады в Афинах (2004 год) Романа перевели в тяжёлый дивизион. Место первого номера "королевского веса" принадлежало Александру Поветкину. Романчук остался не у дел и пропустил олимпийские игры. Тренера сборной откровенно "заморозили" талантливого тяжеловеса. Причины: регулярное нарушение режима, посещение ночных клубов, употребление алкоголя. Эти моменты не мешали Роману одерживать победы. Но российское спортивное руководство, привыкшее к беспрекословному подчинению, игнорировало успехи талантливого бойца и не скрывало своего предвзятого отношения к его персоне. В 2005 году Роман стал вторым на чемпионате мира в Маньяне (Китай), уступив в финальном бою кубинцу Одланьеру Солису, а в 2006 завоевал серебряную награду на чемпионате Европы в Пловдиве (Болгария). На втором олимпийском цикле главным конкурентом Романчука стал Рахим Чахкиев. Два года продолжалось противостояние двух лучших представителей первого тяжёлого дивизиона. Как и 4 года назад тренера сборной отдали предпочтение сопернику Романчука. Роман поехал на предолимпийские сборы во Владивосток в качестве спарринг-партнёра Рахима и запасного участника. Ситуацию усугубила травма: разрыв связок левого плечевого сустава. В январе 2008 года боксёр летал в австрийскую клинику на операцию. Он присоединился к составу сборной. Его наставник - Марк Мельцер был недоволен статусом своего ученика. Он уговаривал Романа не ехать на бессмысленные сборы. Боксёр не послушал тренера. Поездка во Владивосток стала роковой для всей дальнейшей жизни Романа. (О той истории по результатам которой Роман проучил срок мы рассказывать не будем, дабы не оскорблять память известного боксера)
8 сентября 2016 года Романчук скончался от сердечного приступа. Долгое время о его смерти было неизвестно в средствах массовой информации. О трагедии сообщил его брат - Эдуард. Роману было 37 лет. За полгода до кончины боксёра умер его отец. Из близких у Ромы остались только братья. Им с трудом удалось найти деньги на похороны знаменитого бойца.