Доброго времени суток , друзья!
Хочу поделиться с вами рецептом очень вкусного торта , словно большой профитроль - торт " Карпатка" Ояень вкусный, с пористым, вкусным тестом с хрустящей корочкой и нежнейшим заварным кремом . Сдесь не нужно большого опыта и мастерства , со мной у вас получится любая выпечка , давайте начнем приготовление !
Подробный видео рецепт смотрите ниже !
Ингредиенты :
Для теста :
Вода ....................70 мл
Молоко ..............70 мл
Сливочное масло ....60 гр
Яйца .....................3 шт
Соль ....................щепотка
Сахар .................0,5 ч.л
Мука пшеничная ...100 гр
Для крема :
Молоко .............600 мл
Яйца ..................3 шт
Ванильный сахар ....10 гр
Сахарный песок ....160 гр
Кукурузный крахмал ...65 гр
Сливочное масло ...200 гр
Способ приготовления :
Шаг 1
В сотейник отправляем воду, молоко, сливочное масло, варим на среднем огне постоянно помешивая, и добавляем соль, сахар , так же помешиваем. Как только масса начнет булькать и появятся пузыри добавляем муку пшеничнуюи ,завариваем быстро тесто постоянно помешивая лопаточкой. Должен образоваться налет на дне сотейника-значит тесто готово . Перекладываем в отдельную миску , чтобы немного охладить тесто . Добавляем по одному яйцу и вмешиваем каждое яйцо до однородности . Должен образовываться язычок на кончике лопатки , значит заварное тесто такое, какое нужно !
Шаг 2
Делим тесто на две части и выкладываем в форму . Форма у меня 22 см диаметром и выкладываем пергаментной бумагой на дно . Выкладываем тесто и распределяем лопаточкой .
Выпекаем при 180 градусах минут 20 , смотрите по вашей духовке ! А тем временем приготовим заварной крем .
Шаг 3
В отдельную миску отправляем молоко и разогреваем до горячей температуры, но главное не кипятить . В отдельную миску отправляем яйца , добавляем ванильный сахар, сахарный песок, кукурузный крахмал ,смешиваем до однородности ,чтобы не было комочков. Когда молоко разогрелось вливаем тонкой струей к яйцам и быстро перемешиваем , чтобы яйца не свернулись . Снова переливаем массу в сотейник и ставим на огонь . Увариваем до загустения крем постоянно помешиваем венчиком . Перекладываем крем в миску, накрываем пленкой и отправляем полностью остывать .
Шаг 4
Когда коржи готовы , вынимаем из формы , даем полностью остыть на решетке .
Взбиваем сливочное масло в отдельной миске до пышной текстуры и поэтапно добавляем остывший заварной крем . Очень важно, чтобы температура масла и заварного крема была примерно одинаковой иначе, масса расслоиться !
Шаг 5
Выкладываем первый корж в форму ,либо в разъемное кольцо , сверху выкладываем крем, так же немного наносим крема на внутренюю часть второго коржа и выкладываем сверху , закрывая торт . Отправляем под пленку в холодильник для стабилизации на всю ночь .
На утро следующего дня , достаем торт из холодильника , освобождаем из под пленки и пробуем .
Получается очень вкусный, нежный , сытный торт . Всем настоятельно рекомендую его приготовить по этому рецепту уверена, вам очень понравится !
ЕСЛИ ВПЕРВЫЕ НА МОЕМ КАНАЛЕ ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ , НЕ ЗАБУДЬТЕ НАЖАТЬ НА КОЛОКОЛЬЧИК СПРАВА, ЧТОБЫ НЕ ПРОПУСКАТЬ НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ !
ЕСЛИ ПОНРАВИЛСЯ РЕЦЕПТ , СТАВЬТЕ ЛАЙК, ПИШИТЕ В КОММЕНТАРИЯХ КАК ПОЛУЧАЕТСЯ У ВАС, ЧТОБЫ ВЫ ХОТЕЛИ СО МНОЙ ПРИГОТОВИТЬ . ВПЕРЕДИ ЖДУТ САМЫЕ ВКУСНЫЕ,ПРОВЕРЕННЫЕ РЕЦЕПТЫ . А ТАК ЖЕ , НА МОЕМ ЮТУБ КАНАЛЕ ВЫХОДЯТ КАЖДЫЙ ДЕНЬ НОВЫЕ, ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ БЛЮД, ВЫПЕЧКИ И РАЗНЫХ ДЕСЕРТОВ !!!
#Вкусная_еда_с_ХАдиджей #торт_карпатка #вкусные_рецепты #вкусный_торт_на_заварном_тесте #заварной_крем_рецепт #как_приготовить #как_выпекать #простой_легкий_рецепт #торт_без_выпечки #готовим_С_Хадиджей_торт_карпатка