Добрый день!
Я очень люблю джемы и варенья, но обычно в них слишком много сахара. Покупные джемы без сахара мне не нравятся, у них какой-то крахмальный вкус. Давно искала полезный домашний вариант, экспериментировала и пробовала. Но выходило что-то не то. И вот сегодня получилось! Спешу поделиться с вами этим простым рецептом.
Я использовала замороженные ягоды, купленные в магазине. Помимо ягод, я взяла семена чиа. Они богаты белком, омега-3 жирными кислотами, клетчаткой и полезными микроэлементами и не содержат глютен. Еще одна особенность семян чиа в том, что они способны поглощать большое количество жидкости и превращаться в гель. Благодаря чиа наш джем и приобретает нужную консистенцию.
КБЖУ на 100 г: 63/2,1/2,3/6,5
Подписывайтесь на мой канал, ставьте «лайк» и пишите в комментариях, с чем вы едите блины и оладья?
Ингредиенты:
1. Клубника замороженная – 220 г
2. Семена чиа (2 ст.л.) – 20 г
3. Вода – 50 г
4. Лимонный сок (1/2 ст.л.) – 10 г
5. Подсластитель по вкусу
Способ приготовления:
1. Ягоды можно не размораживать. Сложите их в кастрюлю, добавьте подсластитель и воду и поставьте на средний огонь (внимание, если в качестве подсластителя вы используете мёд, то его добавляйте потом, когда ягоды почти полностью остынут)
2. Варите примерно 10 минут, пока ягоды не станут совсем мягкими
3. Снимите кастрюлю с огня и дайте немного остыть
4. Переложите ягоды в чашу блендера (или воспользуйтесь погружным блендером, или просто разомните ягоды вилкой или толкушкой), добавьте семена чиа, лимонный сок и взбейте
5. Переложите получившуюся массу в банку и дайте полностью остыть. Потом храните в холодильнике до 7 дней.
Ароматный, с нежной структурой, с очень клубничным вкусом джем - то, что нужно сладкоежкам!
О пользе клубники читайте в статье канала Cook IQ
Этот джем отлично подходит к блинам, как начинка для овсяного или рисового блина. Даже бутерброд из поджаренного цельнозернового хлеба и этого джема – очень вкусный перекус!
Приятного аппетита!
С чем еще можно подать клубничный чиа-джем:
#клубничный джем в домашних условиях #пп джем #ПП десерт
