Многие потребители кофе допускают ошибки при заваривании кофе, я хотел бы поделиться своим методом заваривания, если вы все сделаете правильно, то вы почувствуете разницу моментально. И так начнем, для приготовления вкусного кофе вам пригодится лишь три ингредиента:
1. 30г кофейных зерен;
2. 120г кубиков льда;
3. 300мл горячей воды (температура должна составлять 91—96°С).
Измельчите кофейные зерна в кофемолке до среднего помола. Вставьте фильтр в воронку кемекса или дриппер. Облейте бумагу горячей водой и слейте из кемекса лишнюю жидкость. Уберите фильтр из кемекса, после положите лед и верните его на место. Если используете дриппер, поместите лед в жаропрочную емкость, подходящую для воронки, и установите ее сверху. Всыпьте в фильтр свежемолотый кофе, медленно и очень аккуратно полейте его горячей водой по кругу, чтобы зерна полностью намокли.
Кофе начнет постепенно капать на лед, спустя примерно 30 секунд постепенно добавляйте остальную жидкость. Дождитесь, когда кофе перестанет стекать вниз, это займет минут 2-3 или немного дольше. Уберите фильтр и осторожно потрясите емкость. В стакан положите несколько кубиков льда и налейте приготовленный вами напиток. Надеюсь вам понравится и вы с удовольствием насладитесь этим вкусом.
