Квас или Кефир?
Предвосхищая «окрошечные» споры - что лучше – квас или кефир, хотелось бы найти золотую середину.
Считаю, что срачи по такому пустяковому поводу, не стоят потраченного времени. Поскольку, в любом случае мы имеем дело с братьями по духу и составу.
Как например, Брюс Ли и Джеки Чан. Оба китайцы, оба актеры и бесспорно, великие мастера единоборств.
Брюс Ли – это квас. Это данность, которая отпечатана в граните на века. Неизменно положительный образ. Как и стиль кун-фу, который проповедовал мастер – Вень Чунь – вечная весна! Именно весной мы любим окрошку больше всего, так? Кроме того, в парадигме стиля, есть максимальная эффективность при минимальных физических затратах. Добавил квас – и вопросов нет.
Джеки Чан – это кефир! Улыбнулись? Так и философия Джеки всегда подразумевает улыбку, несмотря на опасные чудеса, которые он вытворяет на экране. Чан – старый-добрый малый, готовый на компромиссы, он не обманет ожидания, но может и пойти на риск и удивить.
Весна – время зарождения новой жизни, гармонии. Предлагаю рецепт заправки для окрошки, где Брюс Ли и Джеки Чан слились в Инь и Ян:
Потребуется на одну порцию:
✅Домашний квас – 1 стакан (Брюс Ли) Подойдет Аяновский «Деревенский» Он по крайней мере не такой сладкий.
✅Сметана – 2 ст.л (концентрированный Джеки Чан)
✅Хрен столовый, (из тюбика) – 1 ст.л.
✅Вареный яичный желток – 2 шт.
‼️Да, не стоит вареный желток кромсать в окрошку, он все равно в ней раствориться и образует сомнительный налёт на составе, кроме того, значительно уменьшит срок хранения.
‼️ Кроме того, советую и картошку не варить заранее, а почистись и порезать на кубики и слега припустить в кипятке. Таким образом картошка тоже не расползется по окрошке крахмальной кашей. Сохранит форму и доставит эстетическое удовольствие.
✅Соль по вкусу.
✅Сахар – 1 чайная ложка для баланса вкуса (Инь Янь)
👨🍳Способ приготовления:
Растереть желтки с хреном, сметаной, солью и сахаром. Разбавить квасом и хорошо перемешать. Заправить окрошку.
В результате, вы получаете сбалансированную по вкусу окрошку, которую примут сторонники любого стиля кун-фу (зачеркнуто) подачи окрошки.
P.S/ На фото⬆️: Брюс Ли убивает Джеки Чана. Слава богу, что такое может быть только в кино!
