Необычные Хачапури- лодочки с грибами.

Всем привет! Рада приветствовать вас на своём канале.

Хачапури - это популярное блюдо грузинской кухни, открытый пирожок с начинкой из сыра и яйца. Сегодня я хочу показать вам рецепт хачапури в нетрадиционном исполнении с грибами, сыром и яйцом.

Существует множество вариантов приготовления хачапури. Их делают с мясом, с рыбой, с грибами, с фаршем и даже с творогом. Рецепт с сыром и яйцом- это классический вариант хачапури по- аджарски.

Шампиньоны промываем, сушим бумажным полотенцем и нарезаем кубиками или пластинами.

Выкладываем грибы на разогретую сковороду и жарим до тех пор, пока не испарится вся жидкость. При желании добавляем лук, чеснок и соль.

Тесто для хачапури может быть бездрожевое, дрожжевое, слоёное. Мы будет готовить наши лодочки из дрожжевого теста.

Тесто:

1. Мука высший сорт- 2 стакана
2. Яйцо- 1 штука
3. Молоко- 0,5 стакана
4. Сахар- 3 ст/ложки
5. Масло растительное- 2 ст/ ложки
6. Дрожжи сухие- 1 ст/ ложка

Сделали тесто для хачапури, обжарили грибы, натёрли на тёрке сыр 150 грамм ( остаток,что был в холодильнике)

Делим тесто на две части и слегка раскатываем в виде круга.

По краю выкладываем начинку из тёртого сыра

Аккуратно заворачиваем бортики с сыром внутри

Защипываем края и формируем тесто в виде лодочки.

Перекладываем заготовки на противень.

Выкладываем в середину лодочек грибную начинку

Посыпаем сверху оставшимся сыром

Накрываем плёнкой и даём заготовкам постоять 10 минут .

Смазываем края лодочек взбитым яичным желтком

Отправляем хачапури в разогретую до 180- 200°С духовку и выпекаем до слегка румяного цвета.

Достаём из духовки, делаем в центре начинки небольшое углубление и аккуратно (чтобы не повредить желток) вливаем сырое яйцо. И ставим хачапури обратно в духовку на несколько минут, чтобы белок побелел.

Яичный белок схватился, достаем из духовки.Рецепт приготовления заканчивается смазыванием хачапури и выкладыванием сверху на начинку сливочного масла.

Вкусный открытый пирог в виде лодочки с начинкой готов!

Хачапури лучше всего подавать к столу горячими, с пылу с жару.

Хачапури сразу из духовки- очень ароматные, с расплавленным сыром и хрустящим кончиком. Отломим кусочек, макнём его в желток, сдобренный сливочным маслом ...Очень вкусно! Приятного аппетита!

📌Видеорецепт приготовления хачапури с грибами 👇👇👍

Подписывайтесь на мой канал, пишите комментарии, если понравился рецепт ставьте лайки. Спасибо за просмотр!❤️ #хачапури рецепт #выпечка #пироги с начинкой