Александр Миллер.
Не так давно у меня была деловая беседа с одной дамой, Олесей, которая решила перебраться в Калужскую область и заняться выращиванием малины. Она рассказала, что посадит 5 000 кустов ремонтантной малины, которая даёт 5-6 кг. с куста. На вопрос, "А чем её малина будет отличаться от малины других игроков рынка?", она затруднилась ответить. Чем будешь удобрять? "Ну, как все". Какие будут сорта? "Возьму самые ходовые". Почему всего 5 тысяч кустов? "Это для начала, а дальше как фишка ляжет". Мы шаг за шагом разобрали её проект, переговорили со специалистами и сложилась интересная картина.
Риски. Рынок малины в России сложился, но ниша есть.
В России по статистике выращивается малины на 4 млрд. руб. в год при средней стоимости 300 руб. за кг. оптом, это около 14 тыс. тонн. По логике вещей должно быть примерно 2,5 млн. кустов малины. Но на самом деле, кустов в 2 раза больше, так как 50% плодов малины не попадает на прилавок (об этом отдельно).
Дефицита малины в России нет, хотя импорт составляет по разным оценкам около 800 млн. рублей. Таким образом, чтобы войти в этот рынок, нужно понимать, есть ли в нём ниша, и если есть, то где? Входить в сложившийся рынок и кого-то теснить, это риск. Надо толкаться с другими игроками, конкурировать по цене.
Зададимся вопросом: "Какой малины на рынке практические нет?" Органической. Вот это уже ниша, и не менее 10% рынка. То есть, если заняться выращиванием именно органической малины, то можно рассчитывать на Российский рынок в 400 млн. руб. в год. Примерно 250 тысяч кустов. Интересно. Есть ещё и внешний рынок, но это позже.
А что происходит с экологией при выращивании малины?
Тут есть проблемы, которые следует осмыслить и найти решения.
1. Используются химикаты. И при посадке малины вносят минеральные удобрения в корневую систему, и при подкормках и для борьбы с насекомыми и сорняками. В общем, на 1 куст закладывают около 150 грамм всякой химии (нитроаммофоска, аммиачная селитра, суперфосфат и т.д.) - т.е. 1 тонна ежегодно на гектар. А это - настоящее экологическое бедствие. Химия проникает в плоды, которые мы едим, а также проникает в нижние слои земли, попадает в подземные воды и отравляет их.
Что нужно сделать? Отказаться от химикатов, перейти на органическое земледелие. Биогумус не растворим в воде. Пока растение не найдет и не съест его, он терпеливо ждёт его в почве. В результате 1 000 га земель станут чистыми и органическими.
2. Потери при уборке и не эффективный труд. Машинная уборка оставляет 25% на земле и 25% на кустах. Ручная уборка аккуратнее, но показатели не лучше. Монотонный труд, требующий внимания и упорства всё меньше привлекает людей.
Что нужно сделать? Роботизировать прежде всего сбор ягод, а затем и высадку саженцев, уход за ними. Робот по сборке малины собирает практически 100%, работает круглые сутки. Робот соберет в 10 раз больше за 1 смену, а в 3 смены заменит 30 человек.
Как зарабатывать на органической малине 12 млн. руб. в год?
Попробуем смоделировать развитие малиновой плантации на 5 га.
На 1 га высаживаем 6 700 кустов (траншеи через каждые 3 метра, саженцы в траншее через каждые 0,5 м.). В корневую систему засыпаем почвосмесь (биогумус, торф, песок и зола). Устанавливаем капельное орошение. Затраты составят около 400 руб. на каждый кустик, с учетом непредвиденных затрат - 3 млн. руб. на га.
В первый год мы получим всего 1,5-2 кг. с 1 куста (10 тонн), со второго года около 5 кг. (20 тонн). Итого (со второго года) будет выручка с каждого гектара 6 млн. руб. Создание плантации в 1 га обойдется в 3 млн. руб. Но со второго года плантация будет давать 3 млн. руб. в год прибыли.
Доход на 1 га - 6 млн. руб. Уход за плантацией - 1,5 млн. Сбор ягоды - 1,5 млн. руб. Чистая прибыль - 3,0 млн. руб. Таким образом, имея 5 га. Вы будете иметь 15 млн. руб. прибыли в год.
Нужно еще учесть затраты на возобновление плантаций, так как примерно 1 га в год нужно будет подсаживать новые саженцы, развивая свой малиновый сад. Тогда Вы будете иметь в сухом остатке 12 млн. руб. и 33 500 кустов малины в обороте.