Эти куличи нежные, вкусные, апельсиновые-апельсиновые😊. Внутри апельсиновые цукаты. Снаружи шоколадная глазурь, апельсиновая цедра и цукатные звёздочки. Их стоит печь чуть заранее: они пропитаются ароматами и станут просто волшебными.
Ингредиенты:
Для опары:
Сухие дрожжи – 8 г
Сахар – 1 ч.л.
Мука – 2 ст.л.
Молоко – 100 г
Для теста:
Молоко – 100 г
Мука – 500 г
Сливочное масло – 100 г
Яйца – 2 шт
Сахар – 130 г
Кардамон – ½ ч.л.
Соль – ½ ч.л.
Ванилин – 1 г
Апельсиновые цукаты – 80-100 г
Способ приготовления:
Сделать опару: смешать дрожжи, муку, сахар с тёплым молоком. Накрыть пленкой, поставить в тёплое место на 15 минут до образования «пенной шапочки».
Яйца взбить с сахаром и солью. В горячем молоке растопить сливочное масло, остудить. Соединить с яично-сахарной смесью.
Смешать опару с жидкой яичной-масляной массой, затем частями всыпать муку, посеянную с ванилином и кардамоном. Замесить тесто и месить 15-20 минут. Выложить тесто в миску, смазанную растительным маслом, затянуть пищевой пленкой, поставить в теплое место на 1 час до увеличения его вдвое.
В подошедшее тесто частями вмешать цукаты, пересыпанные мукой. Тесто обмять, снова отправить в тепло под пленкой на 1 час.
Выложить тесто в формы для куличей на ½ высоты. Выпекать при 175-180 С 35-40 минут до сухой шпажки.
Готовые куличи оставить в формах на 15 минут, затем достать, уложить на бочок на мягкое. Регулярно переворачивать, чтобы они были ровными, до полного остывания.
Украсить глазурью и цукатами.
#пасхальныерецепты #фудфотограф #фудфото #рецепт #куличи #кулич #пасха #пасхальнаявыпечка