Макроэлементы, как и протеин, углеводы, жиры, жизненно необходимы для жизнедеятельности животного. Как правило, одно вещество воздействует на другое. К примеру-соотношение кальция и фосфора в организме КРС. Эти микроэлементы необходимы на всех этапах развития: от эмбриональной стадии до раздоя после отела.
Важность соотношения кальция и фосфора в рационе коров
Исследования институтов кормления с / х животных показывают, что нехватка фосфора в рационах КРС оценивается в 25-30%. Усвояемость фосфора зависит от многих причин. Например фитаза имеет оптимум действия при определенном уровне рН, но при высококонцентратном типе кормления рН снижается, и активность фитазы уменьшается. Как правило, при дефиците фосфора животное страдает и от дефицита кальция. Ведь для усвоения одного микроэлемента необходим другой. Идеальным соотношением Са и Р в рационах КРС считается 1,5: 1. При этом кальций и фосфор необходимы на всех этапах жизни животного.
Потребность дойных коров в кальции выше, чем в медийных, поскольку молоко в больших количествах содержит кальций. Больше всего требуется кальция в период лактации. В начале лактации высокопродуктивные коровы часть кальция и фосфора мобилизуют из костной ткани. В зависимости от потребностей организма кальций и фосфор мобилизуется или откладывается в костной ткани.
Часть кальция коровы получают с кормами (например, с зелеными). Источник кальция-сено бобовых, сенаж из люцерны. Однако, этого количества мало. Поэтому дефицит кальция покрывается премиксами или другими продуктами, содержащими кальций. При дефиците кальция и фосфора сложно вырастить высокопродуктивную корову, крепкий молодняк и хорошего быка-производителя.
Влияние кальция и фосфора на организм КРС
Кальций — это не только один из компонентов молока, но и жизненно важный макроэлемент. Его дефицит влияет на:
- процесс роста и окостенения хрящевой ткани. Хромота, непропорциональное развитие животного, неровная походка, деформация конечностей, задержка в росте — симптомы дефицита кальция и фосфора;
- остеомаляцию-размягчение костной ткани у взрослого КРС. Кости становятся хрупкими. Особенно это заметно у высокопродуктивных коров в период лактации. Иногда при дефиците кальция, фосфора у животного размягчаются позвонки, начиная с хвостового отдела. Почему так происходит? Физиология КРС такова, что даже при жестком дефиците кальция его концентрация в молоке не падает. Животное буквально будет съедать собственный скелет, но качество молока не пострадает;
- послеродовой парез и мышечные судороги. Болезненное состояние возникает при несбалансированном рационе. Например, когда в сухостойный период зимой рацион коровы состоит из сахарной свеклы и зерновых, но не включает достаточное количество специализированного премикса с кальцием;
- задержка помета, проблемный и тяжелый отел. Кальций влияет на активность гладкой мускулатуры (матка и родовые пути). Из-за дефицита вещества мышечные волокна сокращаются слабо, и отел существенно затягивается. У коров, перенесших родильный парез, в 4 раза чаще наблюдают задержание последа, что в 16 раз повышает риск заболевания кетозом. В норме содержание кальция в крови коров должно быть не ниже 2,5-3,11 ммоль / л, фосфора - 1,45-2,10 ммоль / л;
- частые маститы. Гладкая мускулатура находится и в сосках вымени. Через кальциевый дефицит выделение молока во время доения происходит плохо. Застой жидкости провоцирует развитие воспалительных процессов в вымени;
- проблемы с оплодотворением и овуляцией. При несбалансированных по кальцию и фосфору рационах количество простылостов в стаде дойных коров резко вырастает;
- проблемы со свертываемостью крови и сердечно-сосудистой системой.
Нехватка фосфора в рационе КРС проявляется следующим образом:
- подавленное состояние животных и низкая физическая активность;
- снижение содержания белка в молоке;
- проблемы с пищеварением в многокамерном желудке из-за низкой активности полезной микрофлоры;
- резкое снижение массы животного;
- низкая жизнеспособность новорожденных телят;
- увеличение волосяного покрова;
- распухание суставов на передних конечностях;
- рост процента абортов в стаде;
- гипофункция яичников, ановуляторный цикл;
- слабая половая активность, не ярко выраженная охота;
- матка атоничная;
- высокая нервная возбудимость животного. Фосфор отвечает за ее стрессоустойчивость. При дефиците макроэлемента любая технологическая или ветеринарная манипуляция становится стрессом для КРС.
Запасаться кальцием и фосфором коровы не могут. При хроническом дефиците этих веществ Са и Р начинают извлекаться из печени, костей животного. И как результат парезы, переломы, атония коровы. Поэтому важно постоянно балансировать рацион КРС не только по питательным и энергетическим показателям, но и по жизненно важным элементам - кальцием и фосфором. Кроме физиологических процессов, производства молока, беременности, когда вещества необходимы для формирования эмбриона внутри матки коровы, микроэлементы используются микрофлорой для расщепления сложных углеводов (клетчатки), синтеза микробиального белка.
Как обеспечить правильное соотношение
В период лактации соотношение Са К Р должно составлять 1,5-2: 1, в период
сухостоя - 0,8-1,5: 1.
Со снижением удоя и в период сухостоя, при оптимальном содержании этих компонентов, организм резервирует их, чтобы мобилизовать в начале следующей лактации. Всем известны последствия нехватки этих двух компонентов. Костная ткань дойных коров имеет большие запасы кальция и фосфора при оптимальном содержании витамина D, но незначительный дефицит этого витамина можно обнаружить не сразу. Известно, что послеродовый парез является следствием нарушения обмена веществ со стороны Са и Р.
Ветеринария предлагает решать проблему дефицита кальция и фосфора с помощью:
- Снижение содержания кальция в рационе коров, прибывающих на сухостой. Поскольку корова не вырабатывает молока, ей не нужно лишнего кальция. Нормой по кальцию в период сухостоя считается всего 40 г вещества в сутки на 1 голову. А вот дойной корове количество кальция увеличивают вдвое - до 80 г в сутки.
- Снижение белковой ценности рациона коров, находящихся в сухостойном периоде. Прием активно используют немецкие животноводы. Суть метода в том, что после отела животное на низко белковом рационе выдает меньше молозива. А значит, и меньше кальция выводится из организма. Но возникает другая проблема — снижение количества иммуноглобулинов в молоке после отела. Да и пытаясь сохранить кальций путем сокращения белка, животновод рискует получить слабых и нежизнеспособных телят.
- Повышение процентного содержания магния в кормах коров, находящихся на сухостое. Магний необходим для синтеза гормонов щитовидной железы. Именно паращитовидные гормоны напрямую влияют на обмен кальция и фосфора. Дефицит йода, а точнее гормонов щитовидной железы провоцирует вымывание кальция из костей, ломкость и проблемы с фертильностью у КРС.
- Анионные соли. Их грамотное использование позволяет выравнивать катионно-анионное соотношение в кормах. Проверить правильность применения метода можно определением кислотно-щелочного баланса мочи. Если он не превышает 6,5, то эффективность применения данного метода оправдана. Для соблюдения такого показателя важно контролировать состав рациона лабораторно. Ведь анионные соли должны применяться в соответствии с количеством кальция в корме. Кроме того, корова может просто отказаться от приема пищи, которая от данных солей становится невкусной. А еще в случае такого вынужденного голодание у животного может развиться кетоз.
Все предложенные варианты эффективны. Но требуют колоссального опыта в содержании и кормлении КРС. К тому же, необходим постоянный мониторинг как состояния животного (анализ крови), так и содержания рациона КРС, контроль качества основных компонентов (зерновые, грубые корма).
