Ленивый штрудель из лаваша с вишней! Как же это вкусно и просто! Лаваш упрощает весь процесс приготовления, но при этом получается такая же вкусная и хрустящая корочка, как и в настоящем оригинальном рецепте. А вишневая начинка имеет кисло-сладкий вкус и нереальный аромат!
Для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты:
- тонкий армянский лаваш - 1 лист
- вишня свежая или замороженная - 400 г
- сахар - 40 г
- кукурузный крахмал - 15 г
- яйцо куриное - 1 шт
- молоко - 2 ст л (можно заменить сметаной, тогда 1 ст л)
- сахарная пудра для посыпки
- ванильный сахар - 10 г
Итак, приступим к приготовлению
Шаг 1 - Приготовим начинку. Если у вас замороженная вишня, как у меня, то предварительно ее размораживаем, промываем и вынимаем косточки
Шаг 2. Вишню выкладываем в маленькую кастрюльку или ковшик. Ставим на небольшой огонь, добавляем сахар и варим около 5 минут, постоянно помешивая
Шаг 3. Так как ягоды сочные и при нагревании выделяют сок, необходимо вишню загустить. Для этого добавляем крахмал
Готовим ещё 2 минуты, постоянно помешивая. Масса должна получиться густой. Выключаем огонь и оставляем остывать до комнатной температуры. Чтобы быстрее остыло - вынесите начинку на балкон
Шаг 4. Пока наша начинка остывает приготовим смесь для смазывания. В отдельную миску вбиваем яйцо, добавляем молоко или сметану, ванильный сахар и взбиваем венчиком до однородной массы
Шаг 5. Расстилаем лаваш и полностью смазываем его получившейся смесью
Шаг 6. Начинаем собирать рулет. Аккуратно выкладываем от края вишневую начинку в виде полоски около 15 см, отступая по краям
Затем загибаем края, чтобы не вытекла начинка
И сворачиваем лаваш рулетом
Шаг 7. Перекладываем получившийся штрудель в форму для запекания.
Смазываем его оставшейся смесью и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут, ориентируйтесь по своей духовке
Вынимаем штрудель из духовки, даём ему остыть и перекладываем на блюдо. Украшаем сахарной пудрой
Порционно нарезаем и подаём к столу! Приятного аппетита!!!