Пшеничная и кукурузная солома
Остатки от зерновых культур обычно скармливают сухостойным коровам или нетелям. Однако, включение этих кормов в рацион дойных коров довольно ограничено из-за низкого содержания энергии и высокого содержания клетчатки. В недавнем исследовании ученые из Университета штата Огайо исследовали можно ли добавлять кукурузную и пшеничную солому в рацион коров в середине лактации в качестве источника физически эффективной клетчатки. Ученые (Eastridge et al., 2017) сравнили загальнозмішані рационы (СЗР), которые содержали 18% НДК, скармливая 34% кукурузного силоса в сухом веществе (СВ) плюс 11,5% сена люцерны, или 5% пшеничной соломы, или 5,5% кукурузной соломы. Результаты показали одинаковую производительность (36,8 кг/сутки, с содержанием жира 3,7%и белка 2,85%), рН рубца (6,12), рубцовую концентрацию общих летучих жирных кислот (164 ммоль), плотность рубцового мата и явную переваримость среди рационов. Эти данные свидетельствуют о том, что рационы на основе кукурузного силоса, кукурузного и пшеничной соломы могут заменить сено люцерны, когда их добавляют в рацион в небольшом количестве (5-5,5%).
Сорго-люцерновый сенаж
В исследовании, проведенном китайскими учеными, оценили оптимальное сочетание и влияние сорго-люцернового сенажа. Ученые (Jiang Zhang et al. 2015) исследовали шесть различных смесей сорго (Sorghum bicolor) талюцерни, собранного на стадии молочной спелости и на стадии раннего цветения (уровень цветения 10%), которые содержали, соответственно, 0%, 20%, 40%, 60%, 80% и 100% сорго в сухом веществе. Содержание сухого вещества( СР), протеина и клетчатки (органическое вещество амилазной НДК) в свежей Люцерне и сорго были 38,6 и 28,2%, 22,7 и 7,2%, 21,5 и 48,1% соответственно. В публикации в журнале Animal Feed Science and Technology показали, что переваримость органического вещества in vitro линейно уменьшалась с добавлением сорго: 72%, 74,9%, 67,6%, 58%, 52,2% и 49,8% в СР в соотношении сорго: люцерна:0:100, 20:80, 40:60,60:40, 80:20 и 100:0 соответственно. Делая выводы, лучшая комбинация у кормосмеси для дойных коров 20-40% сорго.
Ростки ячменя, выращенные по методу гидропоники
Пророщенное зерно-это метод получения свежего корма для молочного скота. В Университете Миннесоты исследовали пять различных зерен для использования в производстве кормов (Soderetal., 2018). Зерна (ячмень, овес, пшеница, рожь и тритикале) проращивали в течение 7 дней и проверили на питательный состав (таблица 1). Ячмень имел наименьшее содержание СР (15,5%) среди всех пророщенных зерен, тогда как наибольший (24,2%) имел тритикале. Как и ожидалось, благодаря большему содержанию клетчатки в обычном зерне, пророщенный овес также имел наибольшее содержание клетчатки (НДК и КДК).
Исследователи из Университета штата Южная Дакота оценили влияние на производительность скармливания пророщенного ячменя. Авторы (Lawrenceetal.) включали 8% (в СР) гидропонных ростков ячменя в рацион, заменив определенное количество кукурузного и соевого шротов. Результаты показывают, что ростки ячменя могут частично заменить кукурузный и соевый шроты, не влияя на производство молока и ферментативные процессы в рубце. Разницы в потреблении СР коровами (23,0 кг/сутки) и в массе тела (685 кг) между рационами не было. Производство молока (30,6 и 31,5 кг/сутки для контрольной группы и группы, которой скармливали ростки ячменя, соответственно) и конверсия корма (1,33 и 1,40) имели незначительные отличия. Выход молочного белка (0,94 кг/сутки) и молочного жира (1,1 кг/сутки) был одинаковым. Более того, рН рубца (6,57), аммиак-N (13,3 мг/дл), общее количество летучих жирных кислот (95,3 мМ) и соотношение ацетат-пропионат (3,05) существенно не отличались.
Свекольный жом
Сахарная свекла традиционно скармливается молочному скоту из-за высокого содержания энергии. Урожайность составляет примерно 50 тонн на гектар со средним содержанием СР 23%. Ученые Датского центра исследований крупного рогатого скота оценили влияние на продуктивность дойных коров, частично заменив кукурузный силос на свекольный жом. Свеклу очищали, промывали, измельчали, растирали и силосовали в контейнерах. Содержание сухого вещества, белка, клетчатки и золы было 20,4%, 5,8%, 10,6% и 4,8% в СР, соответственно. В процессе силосования, сахара ферментируются в летучие жирные кислоты и этанол. Следовательно, уровни глюкозы и сахарозы в свекольном жоме были очень низкими (1,8 и 0,14% СР, соответственно), но содержание этанола было высоким (9,1% СР). Рацион без свекольного жома состоял из клеверного силоса (34% СР), кукурузного силоса (28% св) и смеси концентрата. В рационе со свекольным жомом, две третьих кукурузного силоса заменили свекольным жомом, поэтому уровень кукурузного силоса и свекольного жома составил 9,5% и 16,7% соответственно. Авторы (FrydendahlHellwingetal., 2017) не обнаружили различий в потреблении СР (23,8 кг/сутки), надоях (36,6 кг/сутки) и конверсии корма (1,54 кг) между рационами. Тем не менее, коровы, которые получали рацион с свекольным жомо, производили меньше молока (35,5 против 37,1 кг/сутки), но концентрация жира и белка в молоке было выше (против 4,15 3,92% и 3,57 против 3,50% соответственно). Результаты показывают, что свекольный жом может быть эффективной заменой кукурузного силоса, главным образом, на рынке сыров, где высоко ценятся компоненты молока.
