Мой самый любимый простой рецепт. Шарлотка всегда пышная и очень воздушная.
Вообще я обожаю готовить интересные тортики, капкейки и другие десерты. Например, вот такие:) Извините, но очень хотелось похвастаться, просто листайте галерею:)
Ещё больше я люблю украшать десерты, но мой муж любит самую обычную банальную шарлотку:) Путем долгих экспериментов, проб и ошибок, у меня появился свой рабочий рецепт, простой и с очень вкусным результатом.
Для своего любимого рецепта шарлотки беру:
- 150-200 гр. сахара (количество сахара зависит от того, насколько кислые яблоки)
- 5 яиц
- 200 гр. муки (обязательно просеиваю)
- 500 гр. яблок (на яблоках не экономлю, беру всегда много и стараюсь выбирать кисленькие)
Сахар соединяю с яйцами и как следует взбиваю миксером на самой высокой скорости.
Взбиваю не меньше 7 минут. Чем лучше вы взобьете яйца, тем пышнее получится шарлотка.
В это время подготавливаем яблоки, я нарезаю их на небольшие тонкие кусочки. И, кстати, шкурку с яблок не снимаю.
К яичной смеси в 2 приема добавляю просеянную муку и очень аккуратно перемешиваю лопаткой движениями снизу вверх. Долго перемешивать не нужно, важно чтобы масса не осела, она должна остаться воздушной.
Форму для запекания смазываю сливочным маслом и выкладываю тесто, чередуя его с яблоками. Выпекаю в чугунной сковороде, которая досталась мне еще от бабушки. Выглядит она конечно не очень гламурно, но именно в ней получается самая вкусная шарлотка, никогда не пригорает и хорошо извлекается.
Выпекаю в заранее разогретой до 180 градусов духовке около 30-40 минут, готовность проверяю деревянной палочкой.
А у вас есть свой любимый, проверенный рецепт шарлотки? Буду рада, если поделитесь в комментариях:)
Друзья, спасибо за просмотры, жду ваши комментарии, делитесь своим мнением и подписывайтесь на мой Канал, чтобы не пропустить новые интересные рецепты. Отдельное спасибо за подписку и репост :)