Что это такое и с чем его едят?
Джерки представляют собой кусочки вяленого мяса. Его особым способом подсушивают, за счет чего оно получается слегка влажным, приобретает насыщенный вкус и аромат.
В наше время существует множество альтернатив мясных продуктов, в том числе и джерок. В этом обзоре мы проверим, каковы на вкус растительные джерки от Вкусвилла.
В ассортименте ВкусВилла имеется 2 вкуса растительных джерок - "Грибы" и "Говядина".
Вес каждой упаковки - 36 г. Но цены были разные:
- Джерки растительные со вкусом "Грибы" - 53 рубля
- Джерки растительные со вкусом "Говядина" - 87 рублей
Давайте посмотрим на составы продуктов. Они почти идентичны, за исключением натуральных ароматизаторов.
Растительные джерки с грибным вкусом
Пищевая и энергетическая ценность в 100 г:
белки 32 г; жиры 8 г; углеводы 9,5 г; 238 ккал
Состав: мука соевая пищевая, глютен пшеничный, изолят соевого белка, вода питьевая, масло оливковое рафинированное с добавлением масел оливковых нерафинированных (Olive oil), соль пищевая, лук репчатый сушёный гранулированный, ароматизатор пищевой – грибы, ароматизатор натуральный – чеснок пассерованный, ароматизатор пищевой – лесной орех, дрожжевой экстракт, глюкоза, разрыхлитель – гидрокарбонат натрия (сода пищевая), лавровый лист.
Растительные джерки со вкусом говядины
Пищевая и энергетическая ценность в 100 г:
белки 35 г; жиры 9 г; углеводы 11,5 г; 267 ккал
Состав: мука соевая пищевая, глютен пшеничный, изолят соевого белка, вода питьевая, масло оливковое рафинированное с добавлением масел оливковых нерафинированных (Olive oil), пищевой ароматизатор (веганский), соль пищевая, лук репчатый сушёный гранулированный, ароматизатор натуральный – чеснок пассерованный, дрожжевой экстракт, глюкоза, разрыхлитель – гидрокарбонат натрия (сода пищевая).
Теперь перейдем к самим джеркам и глянем на их внешний вид:
Начнём с "грибных" джерок 🌿
В упаковке было 8 скрученных кусочков с рваными краями. По текстуре они мягкие, волокнистые, но не разваливаются. Запах и вкус приятные, напоминают грибную приправу.
Несмотря на небольшой вес упаковки, продукт достаточно питательный. В одной порции джерок содержится 11,5 г белка и всего 86 ккал! Очень хорошо для перекуса или как дополнение к основному блюду.
ВеганНадзор рекомендует этот продукт👍🏻
Джерки со вкусом говядины🌾
Визуально в упаковке больше кусочков, но они гораздо отличаются от предыдущих - как внешне, так и по вкусу. Цвет более темный, будто продукт копчёный, края ровные, но сами кусочки не равномерны по размеру.
Во вкусе и аромате они намного проигрывают "грибным" джеркам. Специфический запах, можно сказать даже неприятный, и такой же непонятный вкус. По текстуре кусочки жёсткие, трудно жуются, будто резиновые. По энергетической ценности они чуть больше - 12,6 г белка и 96 ккал. Но это всего лишь незначительный "плюс" по сравнению с перечисленными "минусами".
ВеганНадзор не рекомендует этот продукт👎