Лук можно найти в рецептах блюд по всему миру, и не зря!
Он легко выращивается, всегда имеет большой урожай. Он неприхотлив и растет везде, поэтому доступен по цене. И все его ценят за особый вкус, который придает блюдам глубину.
И хотя он может вызывать неприятный запах изо рта, если есть сырым. Но это настолько многогранный продукт, я даже не знаю, с чем сравнить его по универсальности.
Из минусов: лук имеет резкий, подавляющий запах, особенно когда он сырой и особенно когда он портится.
Если вы будете неправильно хранить лук, то он быстрее испортится, и распространит сильный вонючий аромат по всему холодильнику.
Расскажу, как я его храню, чтобы он не источал неприятный аромат.
Как хранить целую луковицу
Нет смысла хранить целый лук не нужно хранить в холодильнике —это вообще не самое подходящее место для его хранения.
Холодильник — это холодная и влажная среда, в которой лук может размягчиться и испортиться. Лучшее место для хранения целого лука — темное, прохладное, сухое и хорошо проветриваемое место. Перфорированная корзина или контейнер в кухонном шкафу – вот идеальное место для хранения лука.
Когда вы в магазине выбираете лук, обязательно пощупайте его. Не берите лук с мягкими пятнами – он будет несвежим на вкус и быстро испортится. Не удаляйте кожуру, как принесете его домой: она защищает и сохраняет внутреннюю часть.
Как хранить нарезанный или нарезанный лук
Если вы использовали в готовке только часть луковицы, то важно сохранить оставшуюся часть, чтобы она не испортилась.
Поместите остаток лука в герметичный контейнер или полиэтиленовый пакет и - в холодильник!
Не забудьте использовать его в течение пяти-семи дней.
Чем дольше лук лежит там, тем сильнее он пахнет. Вы же не хотите, чтобы ваш холодильник пах луком, пропитывая там все остальное?))
Другой вариант: заморозить остатки лука, что защитит от запаха и сохранит его на более длительный период времени.
Можно ли заморозить лук?
Лучше не замораживать целые луковицы, потому что они станут очень твердыми и плохо оттаивают, но если хотите заморозить нарезанный лук – это другое дело!
Каждый раз, когда в рецепте требуется половина луковицы, я режу луковицу целиком. А все, что не использую, помещаю в герметичный пластиковый пакет, стараясь выдавить как можно больше воздуха, потом запечатываю его и бросаю в морозильную камеру.
Это очень удобный способ: нарежьте заранее несколько луковиц и поместите в морозилку.
Вы поблагодарите себя за это, когда будете готовить суп или тушить мясо и у вас будет много предварительно нарезанного лука, готового к употреблению😊)
Хранить нарезанный лук в морозилке можно до 6 месяцев. Чтобы не хранить даты заморозки в памяти, можно датировать пакеты.
Используйте эти советы, чтобы предотвратить появление лукового запаха в холодильнике и сохранить его качество на длительное время.