Приветствую вас, товарищи по прочтению! Мы тут недавно мыли нашу лодку и вытащили на причал с борта всякие штуки, купленные для нужд отдыхающих. Одним из атрибутов был яхтенный мангал. Мимо проходили знакомые нашего капитана. Увидели и спрашивают его, когда мол на барбекью позовёшь уже..
И вот с этого места, все мужчины, кто хотел почитать про лодку, могут идти заниматься более важными делами, чтобы я не транжирила ваше время зря. А женщины, собираемся в тесный «кружок по кулинарии» 😂
В общем, в тот момент я подумала, правда же, ещё готовить надо уметь это барбекью.. и вообще что это за блюдо такое.. видимо это все, что готовят на решетке за границей так называют..а готовят кто? Бабьекьюристы? 😂
И тут я вспомнила об истории кухни нашей, родной, местной.. вспомнила о «поваренных книгах» - тетрадках домохозяек, где всегда проверенные рецепты выписаны красивым ровным почерком или, наоборот, размашистыми буквами и сокращенными словами.
Страницы этих тетрадок обязательно щедро присыпаны мукой, местами промаслены маслом, и видит бог кулинарии, между страниц можно обнаружить даже засохшие веточки укропа или прилипшее зачерствевшее тесто.
Открываешь такую и начинается волшебство! И сразу уютно становится на душе и кухне, а богиня кулинарии вселяется в твою хрупкую ранимую женскую душу. И знаете что, вот теперь, когда у всех есть интернет и даже целые группы по готовке в соцсетях, эти тетрадки особенно ценны! Иногда, конечно, находишь бриллианты среди рецептов в сети, но не всегда.. если бы вы только знали, сколько продуктов я перевела зря, хотя и отмеряла весами ингредиенты до грамма 🤦♀️😱😂
А ещё, иногда, вовсе не хочется высокой кухни, а хочется чтобы получилось вкусно и быстро, и пахло как в лучшей столовой советских времён 🥰
Самые лучшие рецепты передавались из поколения в поколение вместе с такими тетрадками хозяюшек. А ещё были печатные поваренные книги, в них тоже рецепты на вес золота. Есть у меня несколько книг «не первой свежести». А ещё о некоторых знаю и вам сейчас расскажу.
Самая первая книга, и очень популярная на протяжении долгого времени, была книга Елены Молоховец «Подарок молодым хозяйкам». Книга учила не только готовить, но и экономить и правильно вести хозяйство. У автора было, на минуточку, 10 детей 😱 и уж она точно знала как надо готовить, чтобы большая семья вкусно сытно поела и не разорилась. Сейчас многие из советов в книге утратили актуальность.. очень смешно читать что-то типа : спуститесь в погреб, достаньте рябчиков..ещё в ней были разделы: рецепты для прислуги, рецепты для господ, для господ вегетарианцев.. в общем, это теперь раритет, но читать его как минимум увлекательно!
Ещё одна книга - Домашняя энциклопедия 1960 года. Поговаривают, там изложена вся жизнь женщины! Начиная с того, как варить манную кашу без комочков и заканчивая сортом яблок и развитием ребёнка по месяцам!
Ещё популярной была книга «Академия домашних волшебников».. Также хвалят «Большую кулинарную книгу» Похлебкина.
А вы готовили по этим книгам? Их и сейчас можно заказать в интернет-магазинах. Рады были бы такому подарку? Записываете любимые рецепты в тетрадку или храните в папке на компьютере?