Впервые попробовала зеленый миндаль совсем недавно. Видела на базаре и прошлой весной, но обходила непонятное стороной. А турецкие граждане охотно покупали. И я решилась. Ем и читаю про него - что такое, чем полезен и как употреблять. Сезон молодого миндаля недолог - примерно месяц. Обычный миндаль, только еще не зрелый и его легко раскусить. Есть можно и нужно прямо с зеленой корочкой, пока она еще не затвердела. Понятно, что вкус на любителя, но вот польза однозначно есть. Как употреблять зелёный миндаль? А еще миндаль очень красиво цветет, причем раньше всех остальных деревьев! Скажите, пожалуйста, для вас молодой миндаль такое же открытие, как и для меня? Или когда-то уже оценили этот продукт? #Турция #светлана_горченкова #Яндекс_дзен #еда
Впервые попробовала зеленый миндаль совсем недавно. Видела на базаре и прошлой весной, но обходила непонятное стороной. А турецкие граждане охотно покупали. И я решилась. Ем и читаю про него - что такое, чем полезен и как употреблять.
Сезон молодого миндаля недолог - примерно месяц. Обычный миндаль, только еще не зрелый и его легко раскусить. Есть можно и нужно прямо с зеленой корочкой, пока она еще не затвердела.
Понятно, что вкус на любителя, но вот польза однозначно есть.
- продукт диетический и легко усвояемый, калорий в нем в два раза меньше, чем в спелых миндальных орешках. Помогает снизить уровень плохого холестирина и уменьшить прослойку жира на животе и бедрах. Относится к тем немногочисленным продуктам, которые помогают естественным образом уменьшить вес;
- богат витаминами А, С, Е, В1-В9,кальцием, фосфором, магнием, цинком и железом, много антиоксидантов, рибофлавина и L-карнитина;
- усиливает антиоксидантную защиту организма, помогает укреплению стенок кровеносных сосудов, оберегают их от разрывов и повреждений, тем самым защищая организм от инсультов и инфарктов;
- регулирует уровень холестерина в крови;
- в зеленых ядрах есть фосфор, а он влияет на крепость всей костной системы организма;
- помогает регулировать уровень сахара в кровеносных сосудах;
- богат антиоксидантами, благодаря чему укрепляется иммунная система организма и усиливается защита от инфекций и бактерий;
- подщелачивает организм, тем самым нейтрализуя излишнюю кислотность;
- влияет на нормализацию пищеварения;
- положительно действует на кожу и волосы.
Как употреблять зелёный миндаль?
- есть целиком;
- добавить оливковое масло и соль;
- вместе с кожурой порезать и добавить в любой салат, а лучше всего с оливками и всякой зеленью;
- засолить или замариновать;
- сварить варенье;
- приготовить миндальный сироп-молочко. Но дело это трудоемкое, к тому же большое количество сахара не всем подходит, так что оставим эту возможность использования зеленого миндаля в стороне.
А еще миндаль очень красиво цветет, причем раньше всех остальных деревьев!
Скажите, пожалуйста, для вас молодой миндаль такое же открытие, как и для меня? Или когда-то уже оценили этот продукт?