Иногда случаются ситуации, при которых крем-чиз не густеет, а его консистенция по-прежнему остается жидкой. В этом случае следует попытаться спасти крем с помощью вариантов по его загущению (перечислим их ниже).
Чтобы получить устойчивый крем-чиз, следует изначально выбирать сливочный сыр, содержащий высокий процент жира. Новичкам нужно взбивать крем, используя миксер на минимальных оборотах в течение небольшого временного промежутка. Однако если проблема уже случилась, постараться сделать крем более густым можно следующими способами:
С помощью желатина.
Он поможет сделать крем значительно гуще. Для этого желатин следует замочить в небольшом количестве воды (виды желатинов разные, так что пропорции смотрим на упаковке). После его нужно распустить и смешать с небольшой частью крема, а затем прибавить к основе. Далее следует взбить крем на минимальных оборотах миксера и убрать получившуюся консистенцию в холодильник на полчаса.
С помощью кукурузного крахмала.
Для этого следует развести одну столовую ложку с горкой в воде. Далее нужно приступить к взбиванию крема на небольших оборотах миксера и вливать туда готовый крахмал, разведенный с водой. Взбивать получившуюся консистенцию следует в течение 2-3 минут. После требуется слегка охладить крем, который затем можно использовать для торта или капкейков.
С помощью загустителя крема.
Инструкция по применению подробно описывает, как следует разводить загуститель, чтобы исправить жидкую консистенцию крема. Подобный загуститель работает в короткие сроки. Крем подойдет как для последующей работы с выравниванием и сборкой торта, так и для создания шапочек на капкейках.
С помощью данных способов можно попытаться сделать гуще крем-чиз, спасая чрезмерно жидкую консистенцию.
Надеемся, наши советы вам пригодятся.
В нашем магазине в наличии:
Кукурузный крахмал Haas 200 гр.
60 ₽
https://vk.cc/cbfPQM
Желатин пищевой ГОСТ Preston ,10 гр.
29 ₽
https://vk.cc/c7g63A
Загуститель сливок и сметаны Haas ,10 гр
16 ₽
https://vk.cc/cc7znt
—
Мы на связи))
+7 (909) 716-61-54 (WhatsApp, Viber)
Весь каталог товаров можно посмотреть здесь:
https://vk.com/market-205060457
Адрес для визитов: Московская улица, 15 (вход совместный со СДЭК)
Время работы
Пн-Пт: 9-19ч
Сб: 9-16ч
Вс: 9-15ч
ЕСТЬ ДОСТАВКА
