В России традиционно принято красить яйца к Пасхе в отваре луковой шелухи. Такие окрашенные яйца выглядят не только ярко и красиво, но и как-то по-домашнему, «как у бабушки». Однако новое время рождает новые традиции, и теперь все чаще на наших столах в Пасху яйца самых разнообразных расцветок. Чем же покрасить яйца в разные оттенки и цвета без использования химических красителей, ведь зачастую и процесс окраски, и процесс поедания пасхальных яиц происходит совместно с детьми? Ответ прост: для окрашивания яиц я использую специю куркуму и чай каркаде.
Подготавливаем яйца для окрашивания
Для окрашивания яиц нам подойдут исключительно яйца со скорлупой белого цвета. Перед варкой их нужно помыть с мылом или средством для мытья посуды, чтобы обезжирить поверхность для лучшего окрашивания. А для того чтобы яйца не лопались при варке, достаньте их из холодильника заранее, пусть нагреются до комнатной температуры. Яйца необходимо сварить, стандартное время варки – 10 минут.
Окрашивание яиц куркумой
Крашеные яйца позитивного солнечного желтого оттенка можно получить при окрашивании куркумой. Для декорирования яиц нам необходимо подготовить отвар куркумы: довести воду до кипения, добавить порошок куркумы из расчета 1 ст.л на литр кипятка, и протомить отвар на медленном огне минуты 2-3. Отвар остудить, добавить 6% уксус по 1 ст.л на литр воды и поместить в этот отвар уже сваренные яйца. Время выдержки зависит от того, какого оттенка вы хотите получить окрашенные яйца, и составляет от 2 до 8 часов. По истечении срока окраски, яйца достаём из отвара, обсушиваем салфеткой и смазываем растительным маслом для придания глянца.
Окрашивание яиц каркаде
Невероятной космической раскраски яйца получаются при окрашивании в отваре чая каркаде: они напоминают ночное звездное небо. Для отвара необходимо 50 гр заварки каркаде залить литром кипятка, остудить и добавить 2 ст.л 6% уксуса. Если вы хотите получить окрашенные яйца с красивыми мраморными разводами, чаинки доставать из отвара не нужно. Если отвар процедить, окраска яиц будет равномерного оттенка без пятен. Время выдержки яиц в отваре составляет 2-8 часов, в зависимости от насыщенности оттенка. В отвар помещаем уже сваренные яйца. Готовые яйца достаём из отвара, аккуратно промачиваем салфеткой, не растирая поверхность, и смазываем растительным маслом для придания блеска.
Готовы продолжать эксперименты с палитрой дальше? Просто положите уже окрашенные куркумой яйца желтого оттенка в процеженный отвар каркаде на 3-5 минут и получите в результате яйца изумительного оливкового оттенка.
Красить яйца к Пасхе – это особое удовольствие, а красить яйца вместе с детьми – это весело и интересно. Как это сделать при помощи натуральных красителей без вреда для здоровья, смотрите в нашем видео.
Доброй и светлой Пасхи, друзья! Здоровья и благополучия вам и вашим близким, до новых встреч!