Сегодня можно смело говорить о том, что наша привычная жизнь разделилась на два этапа: до и после. Большинство брендов одежды, косметики и продуктов питания отказываются от российского рынка, и в этот же процесс отказа вступил многими любимый Mcdonald's.
Временное закрытие
В связи с проведением специальной операции в Украине руководство сети фастфуда Mcdonald's 8 марта 2022 года сообщило о приостановке работы более 800 ресторанов по всей России. С 14 марта 2022 года временно приостановили работу все рестораны. Несмотря на столь смелое решение, руководство Mcdonald's объявило, что все работники и партнеры ресторанов продолжат получать поддержку и заработную плату, а сам офис компании будет работать в штатном режиме.
Поддержка малого бизнеса в Москве
На фоне столько громкой новости мэр Сергей Собянин принял решение выделить порядка 500 миллионов рублей на создание аналога популярного ресторана быстрого питания. Мэр убежден, что в течение года, российские предприниматели смогут закрыть опустевшую нишу российского рынка быстрого питания. Насколько это реально, может показать только время.
По мнению властей города, создание аналога ресторанов Mcdonald's не должно составить особо труда. Почти 99% продуктов, используемых в сети быстрого питания, производятся в России.
Также в пресс-службе правительства Москвы отметили, что планируется создать систему грантов для поддержки отечественного бизнеса. Предприниматели и организации могут подать заявку с 28 марта по 30 июня на получение финансовой поддержки от государства на создание сети ресторанов быстрого питания. Основным условием будет являться не только создание нового участника сегмента общественного питания по доступным ценам, но и открытие доступных точек для потребителей, создание дополнительных рабочих мест.
Велики ли шансы?
Большинство экспертов придерживаются мнения, что создать явление как Mcdonald's достаточно сложно. Тем более что система ресторана быстрого питания намного сложнее технологически. Ни один ресторан, создаваемый в 90-х годов или 2000-х, не обладал задачей стать главным конкурентом «Маку».
При этом создание аналога не решается исключительно бюджетом, и дело не только в поставке продуктов. Mcdonald's – это совокупность всех процессов: от закупки ингредиентов до сотрудников. Важно осознавать, что основополагающие технологии ресторана находятся намного глубже, и только правильно разработанный проект может взлететь. Но для создания такого сложного процесса потребуется не 2-3 месяца и тем более не один год.
Сам бренд Mcdonald's – это совокупность нескольких процессов, отточенных до миллиметра. По факту сеть ресторанов славится своим оперативным управлением, технологиями и отточенными до доли секунды действиями. Шанс повторить подобный бизнес есть, по мнению Игоря Бухарова, президента Федерации рестораторов и отельеров России, однако если опыт в данной сфере отсутствует, то успех может быть минимален.
По мнению владельца популярных лапшичных «Воккер» Алексея Гисака, единственным создателем альтернативной сети ресторанов общественного питания может стать «Мираторг». В связи с тем, что компания была основным поставщиком и партнером Mcdonald's, при правильном подходе и создании грамотной и профессиональной команды есть шанс создать нечто новое и равное «Маку». Но при этом решить задачу необходимо концептуально, привлечь экспертов рынка и людей маркетинга. И главное — создать ассортимент, не скопировав его у Mcdonald's.
Напоследок нужно осознавать, что потребители выбирали Mcdonald's из-за скорости выдачи заказа и соотношения цена/качество. Любители бургеров смогут найти альтернативу «Маку» и уйдут в другие рестораны, которые продолжают свою деятельность на сегодняшний момент.
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на мой YouTube канал!
Ставьте ПАЛЕЦ ВВЕРХ и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на Дзен канал.
Читайте также:
✅ Топ-10 неожиданных исторических фактов, которые изумят многих
✅ Внезапный вопрос: почему только в России в квартирах ставят двойные входные двери?
✅ При каких политических режимах рождаются самые счастливые дети?