Я люблю есть виноград и осенью всегда покупаю его очень много. А в другое время года покупаю значительно меньше, так как по цене он дорог и на вкус не такой сочный и спелый.
Иногда я ела виноград сразу как покупала, даже не помыв. Подумаешь, 2-3 штучки съела, ничего страшного! Но уже два года я так не делаю и вам не рекомендую.
Расскажу, почему и научу, как правильно его мыть.
Согласитесь, когда вы приносите виноград домой, велик соблазн соблазн пропустить мытье и сразу положить его в рот, чтобы быстрее перекусить. В этом плане виноград удобен: уже готов к употреблению, отличная закуска, богатая питательными веществами.
Тем не менее, очень важно тщательно помыть его перед тем, как съесть.
Зачем нужно мыть виноград
Виноград входит в список «Грязной дюжины». Вы знали об этом? Грязная дюжина — ежегодный список продуктов с самым высоким уровнем содержания пестицидов, составляемый Рабочей группой по охране окружающей среды в США.
В идеале покупать домашний виноград или у знакомых фермеров (сейчас такой называют «органическим»), которые не применяют пестициды, но эта возможность доступна лишь единицам. Что же делать остальным?
При покупке винограда в магазине, важно его тщательно очистить от пестицидов.
Уточняю!
Беловатая пленка, которую можно часто увидеть на винограде - не от пестицидов; это называется «налет», восковой налет, производимый самим растением для защиты плода. Хотя налет безопасен для употребления в пищу, он может иметь горький и известковый вкус, поэтому я рекомендую тщательно мыть виноград, независимо от того, органический он или нет.
Когда мыть виноград
Мойте виноград только тогда, когда готовы его съесть! Дело в том, что процесс мытья добавляет избыток влаги, из-за чего виноград быстрее портится. Некоторые моют сразу весь виноград, как только вернутся из магазина. Но лучше мыть столько, сколько планируете съесть прямо сейчас. Вышеупомянутый белесый налет помогает сохранить виноград свежим, поэтому лучше не смывать его. Для максимальной долговечности храните немытый виноград в полиэтиленовом пакете в холодильнике до тех пор, пока не решите его съесть.
Как мыть виноград
Мыть виноград несложно, но важно соблюдать последовательность действий, чтобы сделать виноград максимально чистым.
1. Чистыми руками положите виноград в дуршлаг подходящего размера.
2. Включите кран, чтобы прохладная вода струилась по винограду. Руками перемещайте виноград, чтобы очистить каждую сторону.
3. Если хотите удалить налет, посыпьте виноград в дуршлаге небольшим количеством пищевой соды или соли и аккуратно потрите его руками. Это легкое «отшелушивание» удалит налет и сделает виноград блестящим
ВАЖНО: не используйте моющее средство или мыло на этом этапе, так как это небезопасно для употребления.
4. Смойте пищевую соду/соль прохладной водой.
5. После тщательного ополаскивания просушите виноград в дуршлаге с помощью чистого кухонного полотенца или бумажного полотенца.
Теперь виноград готов к употреблению))
Как хранить виноград после мытья
Если вы все-таки помыли весь виноград, то важно соблюсти два важных правила, чтобы сохранить качество винограда как можно дольше:
1. Дайте ему полностью высохнуть после мытья.
2. После высыхания положите виноград в вентилируемый пакет в холодильник. Поток воздуха и холод помогут сохранить плоды около трех недель.
Соблюдая эти несложные правила по мытью и хранению винограда, вы сможете продлить его срок годности, и использовать как вы любите: в качестве перекусов или в ассорти закусок.