Очень важно иметь проверенный рецепт кулича на Пасху, а у меня их несколько и я пеку куличей много. Люблю угощать родственников и гостей вкусной выпечкой. От вас много поступает вопросов по поводу пасхальных рецептов и я решила объединить их в одну статью. Поэтому, выбирайте один или несколько рецептов куличей и готовьте вместе со мной!
Рецепт № 1. Сливочный кулич
Сколько же зрителей его приготовили в прошлом году! Все положительные отзывы! И для меня этот кулич один из лучших, а если вы пропустили в прошлом году рецепт или недавно присоединились к нам, то рекомендую исправиться и приготовить его на праздник.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Опара:
сливки (20 %) тёплые - 240 мл
сахар - 2 ч.л.
мука - 170 гр.
дрожжи сухие - 11 гр.
Тесто:
вся опара
яйца - 4 шт. + 1 желток
сахар - 220 гр.
соль - щепотка
масло сливочное мягкое - 100 гр.
мука - 550 гр.
изюм - 150 гр.
Глазурь:
белок - 1 шт.
сахарная пудра - 100 гр.
лимонный сок - несколько капель
Подробный рецепт смотрите здесь:
Рецепт № 2. Кулич "Краффин"
Ох, уж эти изгибы, слои, а между ними столько начинки! В дополнительной рекламе они не нуждаются! Аромат и вкус просто волшебный!
ИНГРЕДИЕНТЫ (на 2 кулича):
молоко - 110 мл
дрожжи сухие - 7 г
яйца - 1 шт.
желтки - 2 шт.
соль - щепотка
сахар - 100 г
ванилин - 1 пакетик (1,5 г)
сливочное масло - 50 г
мука - 350 г
цедра 1 лимона
цедра 1 апельсина
Для слоения:
сливочное масло - 60 г
цукаты - 100 г
клюква сушёная - 50 г
вишня вяленая - 50 г
миндальные лепестки - 50 г
Подробный рецепт смотрите здесь:
Рецепт № 3. Куличи на манной каше
Куличи получаются влажными, нежными, сливочными... одним словом домашними. Ещё моя прабабушка готовила по нему. Обязательно советую его взять на заметку!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
молоко - 0,5 л
манка - 2 ст. л.
сливочное масло - 200 г
сахар - 2 стакана
дрожжи сухие - 22 г
растительное масло - 1 ст. л.
сметана - 100 г
яйца - 5 шт.
мука - 1,3 кг
цедра одного лимона
изюм - 150 гр
соль - 0,5 ч.л.
ванилин
ГЛАЗУРЬ:
белок - 3 шт.
сахар. пудра - 300 г
лимонный сок - несколько капель
Подробный рецепт смотрите здесь:
Рецепт № 4. Пасхальный кулич (классический)
Это, пожалуй, самый простой рецепт кулича, который остаётся на протяжении нескольких дней мягким и свежим, а когда откусываешь кусочек - сразу вспоминается вкус детства, попробуйте обязательно, я уверена, что вам понравится!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Тесто:
яйца - 4 шт.
молоко - 250 мл
сливочное масло - 125 г
сметана (15-20 %) - 250 г
сахар - 220 г
соль - о,5 ч.л.
ванилин - 1 пакетик (1,5 г)
цедра 1 лимона
дрожжи сухие - 8 г (свежие - 25 г)
мука - 800 г
изюм - 200 г
Глазурь:
белок - 2 шт.
сахар - 100 г
соль - щепотка
лимонный сок - несколько капель
Подробный рецепт смотрите здесь:
Рецепт № 5. Куличи на творожном тесте
Безумно насыщенный мякиш, ароматный, влажный и в меру сладкий. Творог в тесте не чувствуется вообще, но он придаёт куличам неповторимый и изысканный вкус. Если бы спросили, какой кулич можно приготовить с вечера, а утром только испечь – это он! Рецепт простой, не сложный и подходит для тех, у кого нет много свободного времени, но куличи испечь хочется.
ИНГРЕДИЕНТЫ (на 6 шт.):
Дрожжевое сдобное тесто с творогом:
мука - 800 гр.
дрожжи сухие - 1 пакетик (11 гр.)
творог (жирностью 5-9 %) - 450 гр.
сахар - 180 гр.
ванилин - 1,5 гр.
соль - 0,5 ч.л.
яйца - 3 шт.
желтки - 3 шт.
сливочное масло мягкое - 100 гр.
молоко - 140 гр.
изюм - 200 гр.
Подробный рецепт смотрите здесь:
Рецепт № 6. Шоколадный кулич
А это рецепт необычного кулича – шоколадного! Очень-очень вкусного, мягкого, нежного, влажного и ароматного!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
яйца - 2 шт.
сахар - 130 г
соль - 1/3 ч.л.
молоко - 240 мл
дрожжи сухие - 8 г
сливочное масло - 60 г
растительное масло - 50 мл
какао - 35 г
мука - 500 г
шоколад тёмный - 55 г
Глазурь:
шоколад тёмный - 100 г
сливки (33%) - 80 г
Декор:
миндальные лепестки
Подробный рецепт смотрите здесь:
Все эти куличи понравились моей семье, даже трудно описать их великолепие, да что там говорить, трудно было даже снимать. Дети так и норовили отщипнуть по кусочку))
Все 6 рецептов в числе моих любимчиков, которые я повторяю и буду повторять не один год. Пробуйте и вы)) С наступающим праздником светлой Пасхи Вас! С любовью, Евгения и кулинарный канал "Это просто"❤️.
Подпишись на мой канал Яндекс Дзен "Это просто" - будем готовить вместе! 💋
******************************************