Любите ли вы вкусно поесть так же, как люблю это я?)
Тогда эта статья для вас. Здесь я собрала самые классные места для дегустированная турецкой кухни. Ссылка на Google-карты в конце
1. Tatlıcı Safa
Rüstem Paşa, Hasırcılar Cd. No:10, 34116 Fatih/İstanbul, Турция - мы были рядом с Египетским базаром, но это сеть, и они везде хороши
Обязательно попробуйте здесь Кюнефе (Künefe) - это десерт из специального нитевидного теста Кадафи, между слоями пресный сыр и полито все сладким сиропом. Готовят прямо при вас на углях. Подаётся горячим и невероятно вкусным (можно добавить шарик мороженого).
2. Vefa Bozacisi
Mollahüsrev, Vefa Cd. No:66, 34134 Fatih/İstanbul, Турция
Старейшая бозная, открыта на этом месте с 1876 года. Производством бозы сегодня занимаются члены семьи (Хаджи Садык Бей, который и открыл первое производство)в 4-м поколении. Рецептура изготовления соблюдается и по сей день.
Боза - это ферментированный напиток (из пшенной манки, воды и сахара). Содержит в себе большое количество полезных пищевых бактерий, витаминов В1, В2, В3, В6, В12 и молочную кислоту. Без глютена. Нам один стакан Бозы приходится: 2,4% белка, клетчатка - 6,8% и 0,2% жира.
Напиток подают с корицей, так же можно добавить нут.
А с собой обязательно приобретите соусы (лимонный или гранатовый) или уксус.
3. Meşhur Vefa Börekçisi
Demirtaş, Katip Şemsettin Cami Sk. No:3, 34134 Fatih/İstanbul, Турция
Загляните сюда часиков в 8 утра - не пожалеете. Возьмите Курдистан Бурек (без начинки). При подаче его посыпают сахарной пудрой (на каждом столике стоит дополнительные баночки с пудрой, если вам покажется маловато).
Бурек - выпечка из слоеного теста (обычно не сладкая). Лучше всего когда блюдо “с пылу с жару” - невообразимый восторг!
4. Ali Muhiddin Hacı Bekir Lokumları
Hobyar, 1, Zahire Borsası Sk., 34112 Fatih/İstanbul, Турция
Самый вкусный и свежий Лукум - только здесь. Вы можете купить готовые наборы, а лучше взять разных сладостей на развес и угоститься ими с чашечкой турецкого кофе прямо в зале.
С 19-го века Хаджи Бекар Эффенди славился уникальным вкусом сладостей даже в Османском дворце. Сегодня лавками руководят наследники четвертого и пятого поколения.
P.S. Если вы будите в Стамбуле в холодное время, обязательно попробуйте Каймак-Лукум (со сливками из буйволиного молока)!
5. Namlı Rumeli Köftecisi
Hoca Paşa, Ankara Cad, Hoca Paşa Sk. No:9-11, 34112 Fatih/İstanbul, Турция
Самые вкусные котлетки из баранины.
6. Kral Kokoreç Sirkeci
Hobyar, Büyük Postane Cd. No 26/1, 34112 Fatih/İstanbul, Турция
Кокореч - бараньи кишки обернуты вокруг приправленных субпродуктов. Звучит не очень, согласна). Но это реально вкусно)