Приготовить это вкусное блюдо в домашних условиях проще, чем кажется. Мы предлагаем целых четыре способа — выбирайте сами!
Способ 1: исторический
Возьмите небольшой квадрат пергамента примерно 15х15 см. Обильно натрите его кусочком сливочного масла (так готовое яйцо будет проще изъять), выложите в неглубокую пиалу и разбейте в него яйцо. Затем закрепите края пергамента, чтобы получилось подобие мешочка и опустите его в только-только закипающую воду на 3 минуты.
Готовое яйцо можно выложить на легкий салат из огурцов, помидоров, авокадо и рукколы. Густой, но жидкий желток — идеальная заправка для салата.
- Пиала Luminarc, 359 руб.
- Пиала Wilmax, 199 руб.
- Пергамент 123, 149 руб.
- Пергамент Бонус, 139 руб.
Способ 2: современный
Вместо пергамента используем пищевую пленку. Выкладываем ее в пиалу, смазываем маслом и разбиваем яйцо. Закручиваем концы пленки как можно ближе к содержимому мешочка и отправляем на 3 минуты в закипающую воду.
Пока яйцо медленно, но верно трансформируется в пашот, подсушите в тостере хлеб, натрите его чесноком, намажьте авокадо-пастой и, наконец, выкладывайте дымящееся яйцо на авокадо-тост.
И не забудьте про красивую тарелку — с ней гораздо вкуснее :)
- Тарелка Solaris, 599 руб.
- Тарелка Blueberry, 599 руб.
- Тарелка Carbonic, 899 руб.
- Тарелка обеденная Glaze Blue, 369 руб.
Способ 3: модный
Этот способ оценят любители различных кухонных девайсов. Пашотница — как раз то, что сэкономит ваше время и упростит процесс приготовления. Нет ничего проще, чем разбить яйцо в силиконовую форму, опустить в кипящую воду и подождать 3-4 минуты.
Как правило, пашотницы имеют овальную форму и яйцо получается максимально близким к идеалу. Как только пашот приготовится, вынимайте девайс из кастрюли и выкладывайте яйцо на обжаренный хлеб с плавленым сыром и долькой помидора.
- Ложка MITTE Levis, 129 руб.
- Ложка BERKRAFT Ultra, 259 руб.
- Ложка поварская Basic, 59 руб.
- Ложка MITTE Every, 69 руб.
Способ 4: по Блюменталю
Вскипятите воду, убавьте огонь, добавьте пару капель уксуса. Яйцо предварительно разбейте в сито, чтобы избавиться от жидкого белка — это ключевой момент в приготовлении. Затем плавно опускайте подготовленное яйцо в воду, без создания воронок и прочих цунами в кастрюле.
Варите 3-4 минуты на медленном огне, после чего выловите идеальное яйцо пашот ложкой и положите его на норвежские драники со сливочным сыром и слабосоленой семгой. По желанию полейте голландским соусом и завтрак готов.
- Кастрюля с крышкой 800 мл MITTE Basic, 699 руб.
- Ковш с крышкой WINNER Premium Apple 2.1 л, 1299 руб.
- Дуршлаг HT-D-27, 199 руб.
- Сито Plastic tools, 149 руб.
Приятного аппетита!