"Выравнивание"
Обычно это слово вызывает ужас в глазах новичков.
Лучше торт собирать сразу на той подложке (тарелка/пергаментная бумага и т.д.), на котором вы будете его подавать. так у него будет меньше рисков деформироваться в процессе переноса с места на место.
Очень удобно при выравнивании использовать крутящуюся подставку для торта или поворотный столик, а также специальный кондитерский шпатель. если этих инструментов нет, то придётся очень худо, как ни крути
Сначала необходимо нанести на торт небольшое количество крема, чтобы прибить крошки, затем обязательно охладить.
Далее с помощью кондитерского мешка нанести крем на бока и верхушку торта, разровнять шпателем.
Тут нужно быть очень аккуратным, чтобы не убрать слишком много, при этом держа шпатель перпендикулярно поверхности подложки.
Помните, торты—это не просто еда, это искусство! желаю всем успехов и вдохновения!
#бентоторт #бентодонецк #бентотортыназаказ #бентотортдонецк #бентотортыназаказ