"В общепит легко попасть, но очень тяжело уйти из него окончательно."
Данную фразу я услышал от кого-то из новых знакомых, коих после переезда появилось очень много.
Будучи студентом, который хотел вкусно есть и красиво отдыхать, сразу намотал себе на ус, что это хороший вариант, чтобы не сидеть без дела и начать зарабатывать, постепенно слезая с родительской шеи.
На деле все оказалось несколько сложнее, чем казалось на первый взгляд. Студент очной формы обучения не очень привлекал потенциальных работодателей, так как режим работы большинства заведений был дневным, а это ставило крест на возможности адекватно работать. В тех же местах, где готовы были идти на уступки по поводу графика, отсутствие опыта становилось камнем преткновения.
Обойдя почти весь город и почти потеряв надежду на благополучный исход своих поисков, я заметил неоновую вывеску, которая привлекла моё внимание. Подойдя ближе и ознакомившись с режимом работы, стало понятно, что это именно то, что мне нужно. Ночной клуб по выходным, а по будням обычный бар-караоке... Отчасти возникали сомнения по этому поводу, но все же номер был записан, и я стал ждать начала рабочего дня, чтобы позвонить и уточнить по поводу наличия свободных вакансий.
Если быть честным, то я очень долго не решался позвонить, так как это был последний вариант, который мог мне подойти, а разочаровываться из-за отказа желания не было. Пересилив волнение, я все же набрал заветный номер и стал ждать ответа. Ответил женский голос и пригласил на собеседование, что уже внушало надежду. Собрав всю свою уверенность в кулак, я пришёл. Встретила меня приятного вида девушка, которая оказалась управляющей данного заведения.
В ходе собеседования и многих вопросов, которые вызывали у меня ступор, как у человека совсем не знающего ничего толком об общепит, меня все же пригласили на стажировку. В тот день я услышал фразу, которая далее стала моим кредо в общепите:"Лучше взять человека без опыта и обучить его под стандарты нашего заведения, чем переучивать человека."
И именно с этого дня моя жизнь начала меняться . До сих пор не понимаю, в лучшую или худшую сторону, но могу лишь сказать одно, что с того дня я начал постепенно становиться не только работником общепита, но и совершенно другим человеком.