Здравствуйте друзья! Сегодня хочу показать как я готовлю очень вкусные, пористые и с ярко выраженной цитрусовой ноткой пасхальные куличи. Такой рецепт куличей для себя считай самым идеальным.
Все ингредиенты будут внизу.
Приготовление:
Смешиваю сахарный песок с цедрой лимона и апельсина. Сахар получается ароматным и ярко выраженным цитрусовым вкусом.
В отдельной емкости соединяю теплое молоко, 2 ст. ложки сахара и дрожжи. Перемешиваю, закрываю полотенцем и оставляю на 10 минут, чтобы дрожжи заработали.
В глубокой миске смешиваю размягченное сливочное масло, сахар, соль, ванильный сахар и яйца. Перемешиваю все до однородной массы.
Просеиваю муку, добавляю разрыхлитель, подошедшие дрожжи и яичную смесь. Вымешиваю лопаткой, закрываю пленкой и убираю в теплое место на расстойку на 1 час.
Изюм замачиваю на 30 минут, потом сливаю остатки воды и просушиваю. Добавляю немного муки что бы изюм лучше перемешивался в тесте.
В тесто добавляю изюм, перемешиваю выкладываю в форму. Перед этим готовые формы смазываю маслом. Форма должна быть заполнена примерно на одну треть . Закрываю снова пленкой и отправляю в теплое место на расстойку еще примерно 1 час.
Тесто должно подойти на всю форму. Духовку разогреваем до 180 градусов и отправляем куличи на 35 минут. Готовые куличи оставляю немного остыть в духовке.
Для глазури
Взбиваю белок и постепенно добавляю в него сахарную пудру. Намазываю верх кулича и посыпаю посыпкой.
Заочно поздравляю всех со святой пасхой, желаю всем крепкого здоровья и вкусных куличей на вашем столе!
Ингредиенты:
Тесто:
- Мука 600 гр
- Молоко теплое 320 мл. ( около 38 градусов)
- Сухие дрожжи 8 гр
- Яйца 3 шт
- Сахар 200 гр
- Соль ½ ч. ложки
- Масло сливочное 200 гр
- Разрыхлитель 6 гр
- Ванильный сахар 1 пакетик
- Цедра 1 лимона 1 ч. ложка
- Цедра 1 апельсина 1 ч. ложка
- Изюм 150 гр
Глазурь:
- Белок 1 шт
- Сахарная пудра 150 гр
- Посыпка 10 гр
- Все ингредиенты комнатной температуры.
Как вам такой рецепт? Понравился? Если да, поставь лайк! Подписывайся на канал, что бы не пропускать новые выпуски!
Смотрите другие наши рецепты:
Это простое блюдо меня покорило. Беломорская Рыбная Помакуха
Беру фарш, бекон и делаю эскимо на палочке
Царская рыбная Караваиха. Любимое блюдо Ивана Грозного
Нашла бабушкин дневник, там был рецепт "РЫБНИК ПО ДЕРЕВЕНСКИ"