Съедобных растений очень много . Как только первая трава поднялась на 10 см от земли , можно отправляться на сбор дикоросов .
Мы собираем не все съедобные растения , какие можно найти . За много лет в нашем семейном меню остались только те , которые пришлись по душе . Но их все-таки немало . Я сделала несколько видеороликов с рекомендациями по сбору и приготовлению первых съедобных растений .
Из молодых листиков медуницы и сныти можно приготовить салат .
Крапива хороша в поджарке вместе с луком , в щах или как начинка для пирогов с яйцом .
Почему суп из крапивы у многих ассоциируется с бедностью ? Мол , есть нечего , пойду крапиву собирать . А мы любим суп из крапивы . Он простой и вкусный . А крапива такая полезная и просто пышет здоровьем ! Посмотрите , какие у нее кустики красивые и сочные ! Так и просятся в кастрюльку . Для приготовления нам понадобится крапива , бульон на косточках или овощной , куриная грудка , луковица и картошка. Все ! Это суп ИЗ крапивы , а не суп С крапивой.
Самое любимое растение апреля у нас в семье - сморчок. Сморчки мы собираем в большом количестве . Сушим и замораживаем на зиму .
Сморчкам на моем канале посвящено очень много видеороликов , как собрать , пожарить и заготовить впрок . Ссылки на материалы будут в конце статьи .
Еще одним вкусным растением апреля является хмель . Его молодые ростки съедобны и в бланшированном виде употребляются в салатах или как гарнир . Важно не опоздать со сбором , так как ростки быстро наращивают волокна . Это что-то среднее между ростками папоротника орляка и спаржей . Ни папоротника ни спаржи в наших лесах не произрастает , а вот хмеля очень много . Так что есть возможность побаловать себя весенними деликатесами .
Как приготовить ростки хмеля на моем канале есть две публикации
Все будут спрашивать из чего это приготовлено ? Дикоросы .
В каждой климатической зоне свой набор съедобных дикоросов и свое время для их сбора . Также у людей свои вкусовые предпочтения . Мы например не едим строчки . А эти грибы самые первые , и вполне съедобны . Так как в нашем лесу почва песчаная , то промыть строчки от песка - дело невозможное . Мы пытались , но так и не смогли удалить песок полностью .
Собирать съедобные растения в лесу - дело очень увлекательное . Тут главное не переборщить . Собрать столько , сколько ты реально сможешь съесть .
Другие публикации на тему :
Гриб неопознанный . Медуница съедобная .
Как приготовить сушеные сморчки
Сосновые почки . Как сделать настойку
