Нам понадобится:
для бисквита:
- 7 яиц
- 160 гр сахара
- 160 гр муки
для заварной основы:
- 250 мл воды
- 2 желтка
- 250 гр сахара
- 25 гр кукурузного крахмала
- 250 гр сливочного масла
- цедра 1 лимона
- сок половины лимона
для сиропа:
- 100 мл воды
- 80 гр сахара
- колечко лимона
- Мои хорошие, 🙏очень прошу Вас быть более активными.
- Сохраняйте, пишите комментарии, ставьте ❤, делитесь с друзьями.
- Это очень важно для меня и поможет блогу расти и становится лучше.
- И подписывайтесь, чтобы не пропустить новые рецепты!)
_________________________________
Перед тем как приступить к сборке торта,все связующие основы торта должны быть приготовлены и остужены до комнатной температуры.
Сначала готовлю бисквитные коржи.
1.Яйца соединяю с сахаром и взбиваю миксером сначала на низкой скорости,затем на высокой до плотной пышной массы увеличенной в объёме в 3 раза,примерно 10 мин.
2. Добавляю во взбитую массу муку и перемешиваю до однородности,выливаю в форму и отправляю в разогретую до 190-200 гр до готовности коржа.
После того как корж полностью испечётся оставляю его остывать в форме.
Теперь приступаю к заварной основе:
1.В кастрюлю добавляю воду и сахар,перемешиваю и довожу до кипения,провариваю при активном кипении 5 мин.,пока вода с сахаром кипит в другой миске соединяю:
желтки,2 ст.л. воды,цедру лимона,сок половины лимона,перемешиваю,крахмал,опять перемешиваю и вливаю тонкой струйкой сироп непрерывно перемешиваю.
2.Выливаю массу обратно в кастрюлю,довожу до кипения,перемешивая венчиком,от кипения варю 2 минуты,процеживаю массу через сито,накрываю плёнкой в контакт и оставляю до полного остывания.
Размягченное сливочное масло немного взбиваю до осветления и пышности,в три приема добавляю лимонную основу и взбиваю до однородности.Немного крема оставляю для украшения,можно изменить цвет пищевым красителем.
Диаметр формы 25 см
Высота готового бисквита 5 см
Сироп для пропитки коржей:
1. Соединяю воду и сахар и довожу до кипения,в тарелке разминаю колечко лимона,что бы вышел сок и заливаю сиропом,оставляю до полного остывания,перед пропиткой процеживаю.
Когда все составные части торта остынут приступаю к сборке и украшению.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
💘 Напишите в комментариях что нибудь приятное,ваши добрые слова - моя мотивация!
Я Вас 💖
➕Кстати кто еще не подписался,подписывайтесь я буду очень рада.
Подпишись на самую вкусную группу в одноклассниках,у меня только проверенные мною рецепты!
https://ok.ru/mkrbalashi Оксана Филоненко и Вкусные рецепты.
Подпишись на самую вкусную страницу в ВК,все рецепты лично проверены мной!
https://vk.com/club148343284 Оксана Филоненко и Вкусные рецепты