Трудно сказать, был ли это коварный замысел дантиста (хотя есть в этой идее что-то голливудское) или же доктор преследовал исключительно коммерческие цели. Тем ни менее, первую машину для сахарной ваты изобрел именно дантист!
Не спешите винить стоматолога в порче детских зубов - сахарная вата далеко не самое вредное лакомство. Известно, что в порции ваты размером с баскетбольный мяч калорий меньше, чем в баночке Coca-Cola или в пакетике жевательного мармелада - всего 55-60 калорий. А вредных трансжиров нет и вовсе, в отличие от картофельных чипсов - любимцев всех детей.
Машину для изготовления сладкой ваты запатентовали двое приятелей - дантист Уильям Моррисон и кондитер Джон К. Уортон в 1897 году. Надо сказать, они не были первопроходцами в создании сладкой ваты как лакомства. Сладости из сахарных нитей были известны еще в XV веке. Скульптуры и декор из сахарных прядей украшали столы королевских особ. Особенно известен свадебный торт Наполеона, на котором кондитер возвел целый город из сахарных нитей с фонтанами и дворцами.
Но именно Моррисон и Уортон впервые поставили этот процесс «на конвейер» и автоматизировали производство сахарной ваты.
Принцип работы машины за сто с лишним лет не изменился, нынешние машины устроены так же - нагреватель расплавляет сахар. Затем с помощью центробежной силы сироп распыляется, мгновенно застывает и превращается в тончайшие нити диаметром всего 0,05 мм.
Принцип создание сахарных нитей очень похож на тот, который используется при создании стекла. Поэтому можно сказать, что сладкая вата это в своем роде сахарное стекло.
Вложения Моррисона и Уортона в машину окупились с лихвой - на Всемирной выставке покупок в Луизиане в 1904 году партнеры продали почти 70 000 порций сладкой ваты.
Машина в ее первозданном виде просуществовала вплоть до конца 40-х годов, когда ее существенно усовершенствовали инженеры компании Gold Medal Products of Cincinnati. С тех пор корпорация остается лидером в производстве машин для сахарной ваты во всем мире.
Если вы, как и я, всегда считали сладкую вату вредной и калорийной, пришло время изменить свое отношение к самому простому и столь любимому детьми лакомству.