Друзья, приветствую!
Давайте приготовим тушеный картофель и дополним его овощным салатом со сметаной. Новое ли это блюдо? Нет, но возможно многие о нем незаслуженно забывают. Поэтому вот вам еще одна идея простого и вкусного обеда или ужина. В сезон овощей - суперэконом.
Нам нужны такие овощи: картофель, морковь, лук и чеснок. Так же растительное масло и немного сливочного, соль.
Картофель моем, чистим и режем крупными кусками. Морковь очищаем и натираем на терке, лук режем средними кубиками. Картофель заливаем холодной водой так, чтобы она едва его прикрывала и ставим на средний огонь под крышкой. После закипания солим.
Пока готовится картофель, обжариваем несколько минут лук с морковкой на растительном масле. Добавляем поджарку к картофелю тогда, когда он будет полуготовый. Все перемешиваем и тушим под крышкой до мягкости.
Убираем с огня, добавляем кусочек сливочного масла и 1 зубок чеснока, натертый на мелкой терке или пропущенный через пресс, перемешиваем, оставляем на 10 минут под крышкой.
А пока готовим салат из любых свежих овощей, которые есть под рукой. Всесезонный вариант: капуста + морковь. Можно добавлять консервированный горошек или кукурузу. Перцы-помидоры-огурцы-зелень при желании! Заправляем сметаной или маслом, солью.
Отличный обед готов 🥗🥘