- Замечено, что одно их любимейших блюд у многих людей, это котлеты. Они, конечно бывают и овощные, и рыбные, и крупяные. Но, кажется, мясные сытнее и вкуснее всех!!!
- Я приветствую вас, дорогие друзья! Очень рада, что вы заглянули ко мне на огонёк: подписчики и читатели моего канала "Вкусно живём!". Я приглашаю вас бывать у меня почаще: пользоваться моими рецептами, ставить лайки, делиться мнениями в комментариях. И для улучшения в дальнейшем его развития, подписаться на канал.
Собираю компоненты для фарша.
- Вначале крупяная часть моего фарша. Беру овсяную крупу "геркулес" пятиминутной варки. Сыплю в крупу приправу для мяса. И заливаю её крутым кипятком. Хорошо перемешиваю. Накрываю тарелкой. И даю время для набухания и остывания.
- Теперь я готовлю овощную составляющую моего фарша. Чищу и мою пару картофелин.Тру картофель на мелкой тёрке. Отжимаю лишнюю жидкость. Но не усердствую. Оставляю картофель влажным.
- Чищу, мою и нарезаю очень мелким кубиком репчатый лук. Затем очищаю пару зубчиков чеснока. Тру его на мелкой тёрке.
- Кладу мясной фарш в объёмную миску. Разбиваю в него пару куриных яиц. Сыплю адыгейскую соль и чёрный молотый перец. Сюда же добавляю тёртый картофель, тёртый чеснок и мелко нарезанный репчатый лук.
- В фарш выкладываю запаренную и остывшую овсяную крупу "геркулес". Всю мясо-овоще-яично-крупяную массу очень тщательно перемешиваю руками до однородности.
- Из полученного фарша формую заготовки для котлет. Руками смоченными в холодной воде. Обваливаю их в панировочных сухарях. Придаю им правильную плоско-овальную котлетную форму. Я никогда не делаю котлеты круглыми. Это уже другое блюдо.
- Ставлю сковороду на средний огонь. Наливаю несколько ложек подсолнечного рафинированного масла. Сильно его разогреваю и кладу свои котлетки жарить.
- Жарю котлеты с каждой стороны по 5-7 минут. До образования красивой и аппетитной, золотистой корочки. Накрываю крышкой. Убавляю огонь на минимум и пару минут томлю под крышкой. Даю ешё пару минут настояться под крышкой.
- Вот они жаренные, почти мясные котлеты, готовы!!! Кстати , по кухне плывёт мясной аромат!!! Приятного аппетита!!!
Есть у меня и другой вариант подачи котлет!
- Есть у меня один способ доведения котлет до более мягкого и сочного состояния. В томатный соус (сок) домашнего приготовления добавляю сметану или домашние сливки. Для пикантности и остроты в сок кладу ложку домашней аджики. Все перемешиваю. Заливаю котлеты соусом и тушу на медленном огне 10 минут под крышкой. Всё! Готово!
- А вот и они, мои котлетки тушёные!!! Вкус у них немного другой. Они острее и сочнее!!! Вкусные!!! Мммм!!! Язык проглотишь!!! Угощайтесь!!! Наслаждайтесь!!! Приятного аппетита!!!
Ингредиенты:
мясной фарш - 300гр,
" геркулес" - 1 стакан,
кипяток - 200 мл,
картофель - 300 гр (2 шт),
репчатый лук - 1 шт,
чеснок - 2-3 зубка,
куриное яйцо - 2 шт,
приправа для мяса - 1 ч л,
адыгейская соль - 2 ч л,
перец чёрный молотый - +/- 1 ч л,
масло подсолнечное для жарки -5 ст л,
соус (сок) томатный - 1 стакан,
сметана ( сливки) - 2 ст л,
аджика - 1 ст л.
Как вам рецепт? Понравился? Будете готовить такие бюджетные и вкусные котлеты? Поделитесь в комментариях.
С вами была я - Вера, канал "Вкусно живём!". Спасибо за ваше внимание, друзья! Спасибо, что ло конца дочитываете статьи! Если вам понравилась публикация, ставьте лайки. И чтобы помочь дальнейшему развитию моего канала, обязательно подпишитесь на него. Благодарю!!!
