Что такое «органическое питание». Можно ли его найти на полках магазинов.
Забота о здоровье и осознанное питание сейчас на слуху у каждого. Здорово, что сейчас мы с вами не просто хотим порадовать себя чем-то вкусненьким, но и все больше стараемся побольше узнать о том, что мы употребляем в пищу. Но как не запутаться и не ошибиться в выборе, когда полки в супермаркетах пестрят маркировками «эко», «био» и «без ГМО»? Что из этого маркетинговый ход, а что – реально отражающие действительность факты? Сейчас простыми словами расскажем на примере понятия органических продуктов.
Органическими продуктами называются те, что были произведены без использования достижений химической промышленности: без минеральных удобрений, гербицидов, пестицидов. Строго контролируется весь процесс – от сырья до уже готового товара, который оказывается на вашем столе.
Контроль применяется даже к почве – определенное количество лет она не должна использоваться для ведения традиционного сельского хозяйства. На ней не должны были применяться минеральные удобрения и средства защиты растений. В органическом производстве не используется ГМО, красители, стабилизаторы, загустители, заменители молочного жира.
В этих продуктах не должно быть посторонних примесей. Если вы увидели на этикетке товара неорганические компоненты, их должно быть не более 5% от всего состава. Весь остальной состав должен быть натуральный.
Как понять, что это действительно органика?
Изучить этикетку. В Европе органическую продукцию отмечают специальным символом – листом из двенадцати белых звезд на зеленом фоне. В нашей стране тоже есть специальный символ – белый лист на зеленом фоне, но пока законом официально не запрещено указывать на упаковке товара символы со словами «эко», «био», «органическая». Поэтому мы в интернет-магазине «Огород» проводим проверки поставщиков самым тщательным образом – лично знакомимся с производителями товаров, приезжаем на фермы, изучаем свойства посадочного материала и семян, отвозим продукты в независимую лабораторию в столице. В данный момент это единственный способ убедиться в качестве и безопасности продукта, а значит, с удовольствием и чистой совестью рекомендовать его жителям Самары. В наших продуктах нет следов нитратов и других веществ, которые могут навредить вашему здоровью.
Как отличить на вид?
Не только органические, но и фермерские товары внешне отличаются от своих «химических» сородичей. Идеально гладкие и глянцевые томаты и ровная, будто калиброванная морковь – точно не органика. В правильных продуктах должны присутствовать признаки, знакомые нам с детства – срез яблока должен потемнеть при контакте с воздухом, огурчики должны пахнуть свежестью, а молоко – становиться кислым вне холодильника.
Есть и другие, неочевидные признаки, которые помогут отличить «живой» продукт. Но заметить их невооруженным взглядом непросто. Выход – доверять продавцу, который внимательно следит за питанием своей семьи, которому откликается тема осознанности, которому репутация важнее всего. Например, нашему магазину. Обещаем, вам понравится наша еда. А про сервис мы расскажем в другой раз.
Интересно?