Салат из крабовых палочек уверенно удерживает лидерские позиции на праздничном да и повседневном столе. Поэтому хозяйки приобретают их довольно часто.
На что стоит обратить внимание при покупке и готовке? Каковы признаки качественной продукции?
Подпишитесь на канал и поставьте лайк. Спасибо!
Итак,
1. Упаковка должна быть прозрачной (хотя бы с одной стороны), цельной, без надрывов, кристалликов льда внутри, содержать сведения о составе, пищевой ценности, производителе, дате изготовления и сроке хранения. Слишком длительный срок хранения (12-24 месяца) должен насторожить, более адекватная цифра – 3-6 месяцев.
Если палочки продаются без упаковки, на развес, следует узнать всю информацию у продавца. Если не удается получить исчерпывающий ответ, лучше отказаться от покупки.
2. Очень важен состав. Если рыбный фарш (сурими) в списке ингредиентов стоит на первом месте, палочки качественные.
Если на втором или вообще отсутствует (остаются соевый белок, крахмал, всяческие заменители) – это далеко не лучший вариант.
3. Внешний вид. Кондиционные палочки одинаковые по размеру, аккуратные, упругие, сочные, с ровной поверхностью.
Сверху они окрашены в светло-розовый или ярко-розовый (но не ярко-алый) цвет, снизу остаются белыми. Серый или желтоватый оттенки говорят о низком качестве продукта.
Внутренняя часть не должна иметь черных вкраплений или отливать желтизной. Крабовые палочки не должны ломаться и крошиться – это признак того, что их неоднократно замораживали и размораживали. Качественные палочки легко разворачиваются, сохраняя форму, а не превращаются в бесформенную массу.
4. Цена – косвенный признак качества товара. Чем дороже – тем лучше. К сожалению, это правило срабатывает не всегда. Пачку крабовых палочек, которую я показываю в этой статье, я купила за 230 рублей.
5. Внешняя, окрашенная, часть не должна оставлять следов на коже при резке. Если подобное происходит – при изготовлении палочек не обошлось без красящей «химии».
6. И, наконец, запах. У добротного продукта приятный рыбный аромат. Товар с душком употреблять в пищу нельзя.
Делитесь в комментариях вашим мнением по поводу крабовых палочек. Какие фирмы вам больше нравятся по качеству?
Подпишитесь на мой канал и поставьте лайк, так я буду знать, что была вам полезна. Спасибо!