В каждой семье окрошку готовят по-своему.
И рецептов её великое множество, как и рецепт борща, крабового салата или запеканки.
Что нужно для моей окрошечки:
- Картофель - 3 шт
- Яйца - 3 шт
- Колбаса - 150 гр
- Огурец свежий - 1 шт
- Помидор - 1 шт
- Зелень любая, Соль по вкусу
- Айран или Тан - 1 бутылка
- Минеральная вода
Отвариваем картофель и яйца, очищаем от кожуры.
Нарезаем на кубики.
Моем и нарезаем свежий огурец соломкой.
Колбасу нарезаем на кубики.
Я люблю готовить из варёной колбасы, но подойдёт любая.
Также нарезаем на кубики помидорку.
Люблю её добавлять, так как она придает яркости и вкуса.
Нарезаем зелень.
Отлично подойдёт лук, укроп.
И добавляем соль по вкусу.
Заправляем айраном и минеральной водой.
На 1 бутылку (1,5 л) айрана примерно 1/3 бутылки минеральной воды (1,5 л).
Можно добавлять пропорцию по вашему вкусу.
Один Айран использовать не советую, так как окрошка получается кислой.
Подавать к столу можно со сметаной.
Но так как Айран - это кисломолочный продукт, то сметану я не кладу.
Окрошка готова и нужно дать ей постоять, а потом уже вкушать.
Сколько не ешь окрошку - её всегда мало, согласитесь?