Белок — всему голова Да-да, знаю, там был хлеб, к нему еще вернемся... Но все же, без достаточного количества белка вы не сможете качественно похудеть или набрать мышечную массу. Белок является строительным материалом для мышц, суставов, связок, и других органов. Хорошо насыщает, высокий термический эффект... одни плюсы. Не хочу углубляться в аминокислотный состав, скажу лишь то, что животный белок предпочтительнее растительного. Главная причина этого - источники растительных белков полны углеводов. И да, например, в некоторых видах хлеба тоже много белка, но при этом там еще больше углеводов (80% примерно).