Исходный продукт был добыт в предыдущей статье.
Помытый и занесенный в дом, выглядит так. Но этого мне на одного много. Готовил не спеша. Время получилось, когда снял свойства фотографий. Ну получилось и хорошо. Будет хронометраж. Быстро не нужно, нужно вкусно!
Почистил столько, сколько надо. Правда сейчас чувствую, что было многовато. Объелся. Чистить надо жесткой щеткой. Можно щеткой для мытья посуды, но лучше более жесткой. Хвостики обрезаются. В них жесткие волокна. складки, где остается земля разрезаются, тогда земля смывается. Темные шкурки счищаются ножом или просто ногтем. Разрезаются трещины и проеденные вредителями дырки. Надо немного воды для мытья и клубни лежат в воде, потому что на воздухе потемнеют. Время работы 15 минут.
Наливаем в сковородку подсолнечное масло, ставим на плиту и режем топинамбуры тонкими ломтиками. Нож тонкий, потому что ломтики ломаются. Продукт хрупкий, так как сочный. Немного полежат и станут более мягкими, но свежие вкуснее. Потому и выкопал немного. Обломки сразу съедаю. Вкусные, потому что второе название "земляная груша". Можно и не жарить. Можно залить сметаной или тем же маслом и сразу съесть. Но я люблю жареные с корочкой. Плита на максимальной температуре, поэтому пока режешь последние, первые ломтики уже с коричневой корочкой. Добавляю соль, приправы. маленькую луковицу. Перемешиваю. Не очень часто, иначе просто сварятся и вкусной корочки не будет. Ушло еще 20 минут на готовку. На фото получились какие-то зеленоватые. Отключил вспышку на смартфоне. Вышло фото на заставку.
Полчаса ушло на готовку вместе с фото сессией. Примерно столько же ушло на еду.
Вообще-то это гарнир. Можно порезать в эту же сковороду сосиски, колбасу, сыр и все, чего душа пожелает. Будет только вкуснее. Я люблю "Веселую яичницу", когда на сковороду кидаешь сало, топинамбуры, кабачки, баклажаны, помидоры, сосиски и вообще почти все, что обнаружишь в холодильнике. Потом заливаешь двумя-тремя яйцами. Но одному это съесть нереально. Обычно в холодильнике набирается слишком много вкусного. Почему яичница "веселая"? Исторически сложилось. Когда жена готовила классическую яичницу из двух яиц, я ей сказал, что яичница у нее скучная. Последовал логический ответ:"Тогда готовь сам "веселую". Женская логика!
О "здоровом питании"
И просто про нашу жизнь
- Ставьте лайк, чтобы статью показали другим.
- Подписывайтесь, чтобы новые статьи показали Вам.
- Пишите в комментариях и я точно их увижу. Если надо, то отвечу.
#еда для здоровья #бюджетные рецепты #еда рецепты #еда и рецепты #рецепты здоровья #дачная жизнь #быстро и вкусно