Осваиваю новые рецепты, чтобы радовать моего маленького диабетика полезными вкусняшками. Большой неожиданностью для меня стало то с каким удовольствием сын уплетает всё несладкое.
Например, раньше я делала сырники с приличным таким количеством сахара, или пекла шарлотку довольно сладкую. А теперь сахар в рецептах сократила до минимума. И ребенок ест и говорит, что вкусно.
Вот я думаю, что ж я раньше не сокращала сахар в выпечке, например, или в компотах, в морсах? Написано стакан сахара в шарлотку - пожалуйста.
А он и так ест)
В общем, даже, если у Вас нет проблем с сахаром (на что я искренне надеюсь), попробуйте приготовить сырники по этому рецепту.
Выглядят они, конечно, необычно благодаря льняной муке, но мой ребёнок стрескал их с радостью, а про цвет сказал : "Как шоколадные! " Хотя мне больше напоминают внешним видом котлеты)
Что понадобится:
Творог 600гр
Яйцо 2 шт
Льняная мука 100гр
Сахар 30гр
Соль щепотка
Я все продукты выложила в миску, а затем всё перемешала.
Масса получается довольно плотная, но яиц больше добавлять не стоит - подольше помесите руками, а лепить ровные сырники очень удобно из такого "теста".
У меня получилось 12 сырников.
Я их выложила на стеклянный противень смазанный растительным маслом и отправила в разогретую до 180 ° духовку на 35 минут. Мне этого времени хватило, чтобы сырники подрумянились и пропеклись.
Сразу скажу, они совершенно НЕ сладкие, но вкусные. Со сметаной - просто отлично!
Если у Вас есть свой рецепт сырников без пшеничной муки и манки, напишите в комментариях, мне и моему сыну он точно пригодится. Какую ещё муку можно добавить?
Как расчитывала углеводы в сырниках с льняной мукой:
Творог 600гр ( в 100гр 3 углевода)
6 × 3 углевода = 18 углеводов на 600гр
Яйцо 2 шт - не считаю
Льняная мука 100гр ( в 100гр 20 углеводов) = 20 углеводов
Сахар 30гр ( в 100гр 100 углеводов) = 30 углеводов
Соль щепотка - не считаю
Всего: 68 углеводов
Готовых сырников у меня вышло на 723 грамма.
Чтобы высчитать сколько углеводов в 100 гр сырников делим всё углеводы (68) на общую массу готового продукта (723) и умножаем на 100.
68:723×100=9,4 углеводов в 100граммах сырников.
Теперь у меня такая разминка для мозгов на завтрак, обед и ужин)
Кстати, считать углеводы полезно не только диабетикам, но и всем следящим за своей фигурой. Муж посчитал сколько углеводов в газировке, и сразу стало понятно откуда появилась "трудовая мозоль" в виде выпирающего живота.