Я очень полюбила эту птицу, в моем хозяйстве она больше для красоты так как мне они напоминают китайских старичков. Многие держат эту птицу с целью получить вкусное мясо и полезное яйцо. Так давайте разбираться кто же такая крикливая птичка цесарка ?!
Птица безусловно отличается красотой и продуктивностью. Основным направлением в развидении цесарок является мясное. Так как при разделки съедобной части тушки получается больше чем у кур. А вот по вкусу мясо напоминает дичь, но без твердых жил , более нежное и сочное( тут конечно все зависит от кормления и содержания). Мясо цесарки считается одним из самых полезных среди домашней птицы, чрезвычайно насыщено аминокислотами (гистидин, треонин, валин, метионин, изолейцин, фенилаланин), минералами и водорастворимыми витаминами.
Самое вкусное мясо – молодых цесарок, возрастом до 4-х месяцев. Оно бурого цвета, но после термической обработки становится практически белым. Как и цесариные яйца, мясо цесарок полезно при болезнях нервной системы, желудочно-кишечного тракта, глаз, кожи, нарушении обмена веществ, при длительном психологическом и физическом перенапряжении. Рекомендован этот продукт для беременных женщин, кормящих грудью, пожилых людей и маленьких детей
Самый большой плюс это живучисть этой птицы, цесарки неприхотливые , могут акклиматизироваться к любому климоту и прекрасно переносят морозы до -20.
А вот минус у них все же имеются, они плохие наседки , со временем инстинкт насиживания у них отсутствует.
Цесарок очень много пород: белые, крапчетые, голубые, палевые, черные, фиолетовые, кремовые.
Туловище цесарок горизонтальное поставленное , овальной по форме. Шея короткая. Голова большая с крепким гребневым наростом. Короткий хвост опущен вниз.
Если смотреть средние показатели то взрослая птица достигает 2кг.
Яйценоскость -200 шт.в год. Масса одного яйца 45 г. Яйца цесарок отличается простой скорлупой, что позволяет увиличить срок хранения. Окраска скорлупы жёлтая или желто- бурая.Отдельного внимания заслуживает форма – грушевидная.
Хранятся они очень долго, до полугода, и без потери пищевой ценности благодаря малому количеству пор в скорлупе. Яйца цесарок более плотной консистенции, нежели куриные, и абсолютно гипоалергенны.
Яйца, помимо высокой питательной ценности, богаты витаминами группы В, Е, D, РР, калием, кальцием, железом, фосфором и другими минералами, а также аминокислотами метионином, лизином, глютамином, цистином, аспаргином. Их назначают при нарушении работы желудка и кишечника, дефиците железа, всевозможных патологиях и болезнях ЦНС, болезнях глаз, нарушениях обменных процессов.
Теперь нужно рассматреть каждую породу цесарок чтоб выбрать какая вам ближе .
Цесарка серо-крапчатая: основные показатели и особенности
- средний вес самок – 1,7 кг, самцов – 1,6 кг, в двухмесячном возрасте вес молодняка составляет 700-800 грамм. Одна птица сносит не более 90 штук яиц массой 45 г с толстой, прочной скорлупой кремово-крапчатой расцветки.
- туловище цесарки породы крапчато-серая горизонтально поставленное, удлиненное, на верхней части шеи и голове почти нет оперения, зато есть бело-голубой роговой нарост. Сережки красные, овальные, окрас клюва – буро-розовый. Хвост крапчатой цесарки короткий, опущенный книзу; крылья крепкие, округлые, спина немного поката, ноги – серые. Оперение характерное – серое с белыми пятнышками, только на маховых крыльях есть поперечные полосы, а на шее перышки серо-голубые.
- самцы и самки цесарки крапчато-серой на первый взгляд неотличимы, однако у «мальчиков» крупнее голова и сережки.
- кожа (тушки) цесарок серо-крапчатых – темная. Впрочем, это никак не отражается на вкусовых качествах мяса.
Голубая цесарка: основные показатели и особенности
- средний вес самцов – 1,4-1,5 кг, самок – 1,5-1,6 кг, молодняка в двухмесячном возрасте – 0,4-0,8 кг. Одна цесарка дает от 80 до 100 яиц весом 40-45 г. Однако оплодотворяемость яиц, выводимость и выживаемость молодняка довольно низки – 75, 70 и 52 процента соответственно.
- порода цесарок голубая получила свое название из-за необычного оперения, хотя цвет этот – оптическая иллюзия, создаваемая при наложении друг на друга светло-серых перышек. Любопытно, что на шее и груди этой птицы могут быть вкрапления светло-фиолетовых перышек. Голубая цесарка характеризуется удлиненным, горизонтально посаженным туловищем с коротким, опущенным вниз хвостом, короткими темными ногами, черной окантовкой вокруг узкой, короткой шеи и маленькой головой.
- птенцы голубой цесарки рождаются коричневыми, и приобретают свой фирменный голубой цвет лишь после первой линьки.
Цесарка Загорская белогрудая: основные особенности и характеристики
- вес взрослой самки – 1,8-1,9 кг, самца – 1,7-1,8 кг, одна птица дает 120-140 яиц массой до 50 г.
- туловище цесарки Загорской белогрудой плотное, вытянутое, голова – маленькая, шея – короткая и тонкая, ноги – темные, короткие, хвост – небольшой, опущенный вниз. Цвет оперения этой породы цесарок – серо-крапчатый на спине и белый на животике и груди. При этом сами перышки пушистые, как бы рыхлые, чем не отличаются другие породы цесарок.
- порода цесарок Загорская белогрудая имеет еще одну приятную особенность – она менее прихотлива в уходе и более спокойна, чем ее сородичи.
Цесарка белая Сибирская: основные особенности и характеристики
- вес взрослого самца – 1,6-1,8 кг, самки – 1,9-2 кг, от одной птицы можно получить от 100 до 110 яиц. Это относительно немного, но больше, чем у серо-крапчатой. Хороша эта порода цесарок еще и тем, что довольно быстро набирает массу.
- окрас цесарок Сибирских примечателен: основное оперение – кремовое, а на его фоне точечно выделяются глянцевые ярко-белые перышки. Лапы и клюв – буро-розовые, тушка – светлая, серьги – красные, шея и голова – бледно-голубые. Тело Белой Сибирской цесарки длинное, с глубокой широкой грудью (особенно у девочек) , что обеспечивает хороший выход мяса.
- Сибирские цесарки менее прихотливы в выращивании, чем крапчатые, неприхотливы к условиям содержания, стойки к холодам, дружелюбны и спокойны.
Цесарка Белая Волжская: основные особенности и характеристики
- вес взрослых самцов – 1,8-1,9 кг, самок – 2-2,2 кг, молодняка в двухмесячном возрасте – 0,8-0,9 кг. При этом вывод птенцов из яиц составляет не более 54%. За год одна цесарка дает 85-95 яиц.
- порода цесарок Белая Волжская отличается кремово-белой или чисто белой окраской, вытянутым, горизонтально посаженным корпусом, достаточно крупной серой головой без оперения, тонкой короткой шеей, темными короткими ногами.
Это самые распространенные ПОРОДЫ цесарок в России. По описанию вы можете выбрать для себя иминну ту цесарку которая вам нужна. У меня же они для красоты и любви .
Всем удачи в развидении птиц🥰
#цесарки #цесарка #разведение кур #разведение птицы #яйцо #сельская жизнь #свое подворье #станица #птица #мясо птицы