Готовим говяжьего сердце. По рецепту наших мам.
Для этого рецепта нам понадобиться: 500гр говяжьего сердце, 1шт средн.моркови, 3-4шт репчатого.лука, 2ст.л муки, 2ст.л томат.пасты,соль,перец по вкусу.
Сердце нарезаем брусочками, так более эсстетично выглядит.
Начинаем его обжариваем в сковороде. Добавляя соль, перец.
Немного обжарив,и добавляем муку. Хорошо перемешиваем.
А уже на этом этапе, обжариваем с мукой серце, перекладывать в сотейник (либо в кастрюлю). Добавляя 300гр бульона или воды.
За это время начинаем готовить любой гарнир, на ваш вкус. Я же решила приготовить картофельное пюре.
Для дальнейшего приготовления сердца, нам нужно мелко нарезать лук и нашинковать морковь и поставить их обжариваться.
Д
Добавляя 20гр слив.масла, либо маргарина. Чуточку обжарив, кладём томат.пасту.
И в самом конце добавляем 1-2ст.л 9%уксуса
Пекладываем всё в сотейник. Тушить ещё 15-20мин. И всё, сердце готово.