#советдня
Кризис 2022 года затронул всех. Почти каждому из нашей команды звонили родители и проводили инструктаж на тему: «как правильно запасаться продуктами». Сначала это казалось напрасным, а потом мы все заметили, как цены на прилавках растут с космической скоростью.
Мамы были правы, запасаться продуктами действительно пора. Вы сами видели в торговых залах десятки людей, которые закупают гречку и сахар. Но важно делать это с умом и без вреда для природы.
Почему закупать продукты впрок может быть плохой идеей
Если вы купите несколько бутылок молока, упаковок яиц и творога — скорее всего, вы не успеете их доесть. На переработку в своём дворе отнести вы их не сможете. В итоге, они отправятся в мусорное ведро, а оттуда — на свалку. На полигоне они будут лежать годами: там нет кислорода, поэтому процесс разложения почти не наступает. Зато ваш творог будет выделять метан и сероводород. Токсичные соединения попадут в воздух, которым мы с вами дышим.
Органика — это 50% вашего мусорного ведра. И не только вашего, но и соседа, друга, родственника и всех жителей района. Пищевых отходов на полигоне действительно много. Не стоит выбрасывать продукты, которые испортились раньше, чем вы их съели. Природа тоже не сможет это «проглотить».
Как правильно закупать продукты
Покупайте только те продукты, которые вы действительно едите и любите. Если вы не едите макароны или вам не нравится консервы — не покупайте их. Если вы почти не используете сахар — не бегите за тремя пачками. Если вы не понимаете, почему все так любят гречку — это тоже не повод освобождать место на полке для четырёх килограммов крупы. Потом вы просто не будете знать, что с этим делать. Покупайте только те продукты, которые вам нравятся.
Составьте список покупок, чтобы не купить лишнего. Поддаться панике — очень просто. Не стоит компульсивно скидывать в корзину все продукты магазина. Распланируйте меню на несколько недель, напишите подробный список и строго следуйте ему.
Какие продукты стоит закупать в кризис и как их хранить
Любимые продукты выбрали, список составили, всё купили. Казалось бы, дело сделано. Но не забывайте о главном — теперь эти товары нужно сохранить, чтобы они не отправились на свалку.
Макаронные изделия
Макароны лучше хранить в специальном контейнере с плотной крышкой. В заводской упаковке они испортятся быстрее, потому что она не герметичная. Поставьте их в тёмное и сухое место, например, в кухонный шкаф.
Срок хранения: от 6 мес. до 1,5 лет
Крупы (гречка, пшено, рис, кус-кус и так далее)
Крупы нужно хранить так же, как макароны, — в герметичной упаковке и тёмном сухом месте.
Срок хранения: 1,5-2 года
Бобовые (горох, фасоль)
Не промывайте бобовые перед тем, как положить их на полку. Это может ускорить гниение. Храните только в тёмном и сухом месте, подальше от источников тепла. Фасоль лучше всего держать в тканевых мешках.
Срок хранения: от 10 мес. до 2 лет
Специи
Специи тоже лучше пересыпать в герметичную банку и убрать их подальше от солнечных лучей. Идеальный вариант — покупать цельные специи и молоть их самостоятельно. Так они прослужат дольше
Срок хранение: 1-2 года
Мука
Для длительного хранения муку можно убрать в холодильник. Используйте для неё пластиковую тару с плотно прилегающей крышкой. Обязательно посмотрите на срок годности на упаковке: у видов муки разный срок хранения.
Срок хранения: от 2 мес. до 1 года
Овощи и фрукты
Исследование Wrap доказало, что овощи и фрукты нужно хранить в холодильнике. Эксперты 18 месяцев анализировали сроки хранения и проводили эксперименты. В итоге: в холодильнике яблоки можно хранить на 70 дней дольше, чем в вазе для фруктов, а брокколи и огурцы — на 15 дней дольше. Их лучше хранить без пластиковой упаковки и покупать на развес. И продукты спасёте, и лишнюю упаковку не возьмёте.
Срок хранения: до 4 мес.
Масло
Растительное масло нужно обязательно держать в тёмном месте и стеклянной бутылке. Сливочное — лучше убрать в морозилку.
Срок хранения: до 2 лет
Консервы
Сначала проверьте целостность упаковки. Важно, чтобы на ней не было вздутия или дыр. Храните консервы в прохладном и тёмном месте.
Срок хранения: до 2 лет