Название публикации может покоробить, но никакого уничижительного смысла в нем нет. Мария Клавдиевна Тенишева была не только богатой меценаткой, окруженной художниками, музыкантами, людьми науки, она являлась еще и хозяйкой имения Талашкино, в котором разводился высокопродуктивный молочный скот. Для заведования имением у Тенишевой, конечно, были управляющие, но и сама она вникала во многие хозяйственные вопросы. Редакция журнала «Край Смоленский» готовит к выпуску тематический номер, посвященный тенишевскому наследию. В нем будет опубликовано детальное описание имения Талашкино и сельскохозяйственной школы, которая размещалась во Фленове. Описание было составлено в 1902 году студентом Московской земледельческой школы Алексеем Масленников в виде отчета о практике в Талашкине.
В талашкинском стаде были представлены две породы: иностранная – джерсейская и отечественная – ярославская, но основную массу составляли метисы этих двух пород. Джерсейская порода – одна из самых старых и самых жирномолочных пород; страна происхождения – Англия, остров Джерси. Обе породы коров существуют и поныне. Стадо было специально составлено из коров с особо высокой жирностью молока, из которого получался хороший выход масла. В среднем жирность молока талашкинского стада составляла 5,4%, но были отдельные коровы с жирностью молока в 7%, т.е. почти как сливки. Полученное молоко сепарировалось на ручном сепараторе, отделившиеся сливки сбивались в масло, носившее название «Парижского», затем оно отправлялось в Петербург для продажи. Всего в стаде на 1 апреля 1902 года было 4 быка, 107 коров, 5 нетелей, 22 телки, 4 бычка. Любопытны клички коров, некоторые из них приводятся в отчете: Отрада, Онега, Баловница, Октава, Румынка, Приличная, Тигрица, Ярославка, Баронесса, Мумия, Олимпиада, Бирюза, Баллада, Катя…
***
В целом, отчет Масленникова дает богатый материал для понимания приемов и методов передового хозяйствования в начале XX века и то, насколько хорошей хозяйкой была княгиня Тенишева.
Автор: Юрий Шорин
Источники: официальная группа научно-популярного журнала "Край Смоленский" https://vk.com/kraismol
Если материал вам понравился, не забудьте поставить дружеский лайк.
#край смоленский #тенишева #история #интересно #история смоленской области