Знаете, по какой цене заводы скупают у фермеров молоко? По 18-20 рублей за литр. А летом цена падает ещё ниже (до 15 и даже 12-13 рублей), так как молока много, товар скоропортящийся, лучше продать дешевле, чем не продать совсем.
Об этом мне рассказала подруга, которая работает на "сырном" производстве на другом конце страны.
Так почему же в магазине молоко по 70-80 рублей??? Откуда берутся такие бешеные наценки?
Давайте разбираться.
Оговорюсь сразу, это не моя профессиональная сфера, мы производим другие напитки, но Дзену рассказ о них не понравится))) Однако много всего общего (упаковки, маркировки, доставки...) и примерные цифры я вполне могу представить, опираясь на свой опыт. Если где-то и ошибусь, то немного.
Удивительные приключения молока в России
Итак, себестоимость молока условно 15-20 рублей за литр. Бурёнок нужно кормить, доить, пасти, лечить и т.д. - это расходы фермерского хозяйства, заложенные в цену на начальном этапе.
- Доставка на молокозавод +2-6 руб. (смотря, какая партия по объему, удаленность от фермы, свой транспорт или наемный...)
- Обработка на заводе (пастеризация, нормализация и т.д.) +5-15 руб.
- Упаковка - самое дорогое. Смотря, во что упаковывать:
- пленка с цветным рисунком +2-4 руб.,
- ПЭТ-бутылка - 8-12 руб. плюс этикетка, как правило, это опять пленка с печатью,ещё 0,5-1 руб.,
- тетрапак - по нынешним временам самый дефицитный (читай: самый дорогой) от 10 до 20 руб
- плюс групповая упаковка - коробки, ящики, термоусадочная пленка - и тоже небесплатная
4. Бонус от государства на этом этапе - обязательная маркировка "Честный знак" - обращали внимание на наклеечки с QR-кодом на каждой бутылке и пакете молока? За этими наклеечками стоят дополнительные расходы (программное обеспечение, оборудование, расходные материалы, принтеры этикеток и зарплаты сотрудников...) Ну, пусть ещё 1 рубль.
5. Доставка в магазин - скажем, ещё 2-3 руб. Это если напрямую. А если через распределительный склад - ещё +4-5 рублей за складскую переработку товаров и хранение (холодильники, автопогрузчики, поддоны, программное сопровождение и люди...)
И вот - цена уже выросла минимум втрое, а то и больше. А товар между тем ещё только-только приехал в розничную торговую точку.
6. Магазину, в свою очередь, тоже нужно платить за аренду помещения, электричество, воду, а также зарплату продавцам и налоги. Чтобы покрыть издержки, хотя бы по минимуму, магазин делает наценку 7-10%.
На другие товары (чай, конфеты, йогурты...) наценку делают больше, но молоко - товар из группы "первой необходимости", поэтому наценка очень скромная.
Теперь представим, что что в стране кризис...
Сложно конечно в условиях нашей поколебимой стабильности в экономике, но - напрягите воображение)))
... каждый из участников этой цепочки чуть-чуть поднимает цену - на несколько процентов. По самым объективным причинам:
- у фермера - подорожали корма
- у транспортников - стало сложнее найти детали для ремонта, а если и есть они, то дорого, опять-таки моторное масло подскочило в цене
- у производства - увеличилась стоимость упаковки (и снова - этот фактор влияет на цену больше всего, так как здесь очень много импортного сырья и оборудования)
- у магазина - выросли коммунальные платежи и безбожно подорожала кассовая лента...
И ещё на всех этапах работают люди, которые так же, как и мы, ходят в магазины, охреневают от цен и с надеждой смотрят на работдателя - ну, имей ты совесть, зарплату хоть немного подними?..
И работодатель чешет репу - да, надо бы... хоть чуть-чуть, иначе люди разбегутся, некому работать будет...
Там +рубль, здесь +два, полпроцента на одном этапе, полтора на другом...
А в итоге - молоко себестоимостью в 20 рублей на полке магазина лежит по 80.
И в уши бедным продавцам ежедневно льется поток недовольства:
- Откуда такие цены? Офигели вконец!.. Товар-то ни разу не импортный, с чего ему дорожать?!
А виноваты ли продавцы?.. Они такие же заложники ситуации, как и мы с вами.
Тогда, может, производители? Фермеры? Доставщики? Но они тоже вынуждены поднимать цены, иначе сами не выживут - и мы останемся без товаров.
А кто тогда виноват, что наценка больше 400%?..
#рост цен на продукты #почему растут цены #влияет на цены