Молоко всех млекопитающих содержит особый вид молочных углеводов, при переваривании преобразующихся в глюкозу и галактозу. Эти углеводы получили наименование «лактоза» (или «молочный сахар»). Лактоза очень важна для детей – при грудном вскармливании она предотвращает заболевание рахитом и на 40% удовлетворяет энергетические потребности младенца, способствует формированию костей, закладывает здоровую микрофлору кишечника и обеспечивает правильное развитие мозга и центральной нервной системы.
В питании человека любого возраста молочный сахар (или лактоза) способствует усвоению кальция, магния, железа, цинка и защищает от патогенов кишечную микрофлору. И раз молочный углевод настолько важен, зачем же тогда нужны продукты без лактозы?
Ответ в том, насколько ваш организм или организм новорожденного ребенка приспособлен к усвоению лактозы. Единственный фермент, отвечающий за расщепление молочного сахара, называется «лактаза» – именно от его активности зависит степень усвояемости полезных свойств молока или продуктов его природного брожения.
Органические продукты без лактозы и их предназначение в здоровом рационе
Натуральные безлактозные продукты естественны в меню веганов, а в некоторых случаях они необходимы по медицинским показаниям: нерасщепленные молочные углеводы приводят к возникновению диареи, желудочно-кишечных спазмов или болей, вздутию живота – наличие этих симптомов свидетельствует о непереносимости лактозы. Диетологи называют такие причины ее возникновения:
- врожденная (первичная) лактазная недостаточность;
- приобретенная (вторичная) – возникает после перенесенных заболеваний ЖКТ или по мере старения организма, когда выработка энзимов уменьшается, а иногда сразу после прекращения грудного вскармливания;
- транзиторная лактазная недостаточность связана с незрелостью ферментных систем и проявляется, как правило, в первые два-три месяца жизни новорожденного.
Транзиторная форма непереносимости лактозы является физиологическим процессом. Она нормализуется естественным путем и в отличие от первичной и вторичной форм не требует коррекции питания.
Безлактозная диета: эко продукты питания для людей с непереносимостью лактозы
В зависимости от степени непереносимости молочных углеводов, диетические нормы различают:
- Низколактозные продукты. К ним относятся натуральные молочные продукты – сливочное масло, а также некоторые кисломолочные – твердые сыры, органический творог. Этот вид продуктов показан для здорового питания людей с пониженной активностью лактазы.
- Безлактозные натуральные молочные продукты предназначены любителям молочных вкусов, в организме которых отсутствует от рождения или уже прекращена выработка фермента лактаза. Такое предложение – это отличная возможность не лишать себя любимого продукта!
- Безлактозные продукты из растительного белка злаковых культур полноценно сбалансируют питание веганов и вегетарианцев, а также идеально подойдут в меню людей, обладающих полной непереносимостью не только лактозы, но и молочного белка в целом.
Современный ассортимент эко продуктов без лактозы прекрасно удовлетворяет все потребности здорового питания и позволяет сделать выбор, основываясь на степени именно вашей непереносимости лактозы, а также на индивидуальных пищевых и диетических предпочтениях.
Как выбрать натуральные продукты без лактозы с максимальной эффективностью
Сторонникам безлактозной диеты следует учитывать, что существует такое понятие, как «скрытая лактоза», которая содержится не только в натуральных молочных продуктах, но и в небольших количествах присутствует в некоторых хлебобулочных изделиях, мюсли, хлопьях, сладкой выпечке, десертах и приправах.
Для людей, страдающих врожденной или приобретенной лактазной недостаточностью, безлактозность диетически важна и потому должна быть гарантирована. В этом случае определенно стоит делать выбор в специализированных магазинах здорового питания, где всегда можно купить безлактозные продукты сертифицированного органик-качества.
На основе безлактозного молока в Экомаркете вы можете приобрести :
Мы привозим продукт из фермерского хозяйства, расположенного в городе Сочи. Производитель стремится соединить традиционные технологии производства живых кисломолочных продуктов с современными стандартами качества — это существенно отличается от продукции масс маркета.