История первого бургера и рассказ о нашей новинке — мини-бургеры.
Как и когда появился первый бургер.
Принято считать, что бургер — это американское блюдо, но это не так. История бургера начинается во времена монголо-татар.
В воспоминаниях французского средневекового историка Жана де Жуанвиля есть рецепт бифштекса по-татарски. Он пишет, что утром кочевники клали кусок сырого мяса на спину лошади и накрывали его седлом. Мясо за целый день сильно смягчалось и превращалось в отбивную, проведя в тряске целый день. И к вечеру такой сырой бифштекс татары вынимали из-под седла и съедали с большим аппетитом.
В 1800 году купец из Гамбурга увидел как татарские кочевники хранят мясо под седлами лошадей и вдохновился этим нехитрым рецептом. Когда купец вернулся домой, он попросил своего повара приготовить мясо подобным способом, но в добавок еще обжарить его в панировочных сухарях. Так появилось Гамбургское мясо.
Немецкие иммигранты привезли этот рецепт в Америку, положив Гамбургское мясо между двумя кусочками хлеба.
Именно в таком виде рецепт попал в руки к Луи Лессингу, владельцу перевозной закусочной «Ланч Луиса».
Луи Лессинг усовершенствовал рецепт Гамбургской котлеты, добавив к ней овощи и две половинки одной булочки. Он запатентовал свой рецепт и назвал его Гамбургер (в переводе — житель Гамбурга).
Первые бургеры в России
В 1936 году Анастас Микоян провёл 2 месяца в США в составе советской делегации. Целью поездки было ознакомиться с американским опытом и закупить промышленные технологии.
Гамбургеры произвели неизгладимое впечатление на советскую делегацию, и Микоян принял решение внедрить это блюда в СССР.
Закупили оборудование и запустили производство советских гамбургеров. До начала Великой Отечественной войны бургеры продавались на улицах крупных городов, готовили их торговцы в уличных жаровнях. После войны от разрезной булочки отказались и массово стали выпускать только котлеты, получившие в народе название Микояновские.
Новый взгляд на привычное блюдо
При слове «бургер» у всех в голове появляется сформировавшийся концепт: булочка с котлетой, кетчупом, салатом и другими овощами внутри.
Но фантазия нашего шеф-повара не ограничена стандартными концептами. Мы разработали уникальные авторские мини-бургеры, которые удивят вас необычным вкусом и составом.
Бургеры «Белые с бужениной»
Ароматная картофельная булочка с кракелюром с добавлением выдержанного твердого сыра, с легким похрустыванием.
В составе сочные хрустящие листья салата, запеченная в специях буженина, нежные кусочки свинины в соусе барбекю, красный «Ялтинский» маринованный лук и смесь авторских соусов «Горчично-медовый» и «Огуречный релиш».
В наборе 9 шт - общий вес 600 гр - стоимость 1990 рублей!
Бургеры «Красные с копченой курочкой»
Ароматная картофельная булочка с добавлением выдержанного твердого сыра, с легким похрустыванием. Обсыпана жареным кунжутом.
В составе копченая куриная грудка в специях, жареный хрустящий лучок «Лук фри», хрустящий свежий салат, свежие томаты Черри и вяленые томаты в ароматном масле. Сдобрено сливочным соусом с Песто.
В наборе 9 шт - общий вес 600 гр - стоимость 1990 рублей!
Бургеры «Синие с телятиной су-вид»
Ароматная картофельная булочка с добавлением выдержанного твердого сыра, с легким похрустыванием. Обсыпана жареным кунжутом.
В составе нежнейшая телятина су-вид в соусе «Барбекю» и сладким горчично-медовым соусом, красный «Ялтинский» лук с добавлением жареного хрустящего лучка «Лук фри», хрустящие листья салата с соусом «Огуречный релиш».
В наборе 9 шт - общий вес 600 гр - стоимость 2390 рублей!
Мини-бургеры продаются в наборах по 9 штук. Можно выбрать сет из одинаковых вкусов или ассорти из всех трёх видов наших мини-бургеров. Стоимость ассорти 2090 рублей.
Мини-бургеры идеально подойдут для фуршета на вашем мероприятии или в качестве простой закуски для нескольких персон.
Наши мини-бургеры идеальны для детского праздника. Дети оценят яркие цветные булочки, удобный размер и оригинальный вкус!
Закажите мини-бургеры на нашем сайте мясной-торт.рф или в группе Вконтакте.
Доступны они пока только в Санкт-Петербурге. В Москве запуск ожидается в конце месяца.