🍏У меня возник этот вопрос, когда я увидела в одном из блогов описание диеты, построенной на исключении продуктов с высоким гликемическим индексом (ГИ). Я слышала, что ГИ связан с углеводами, но не знала, как именно.
🔁Оказалось, гликемический индекс отражает не количество, а «качество» углеводов. А точнее – скорость, с которой глюкоза из пищи попадает в кровь. Чем выше индекс, тем быстрее это происходит.
Есть три категории ГИ: низкий, средний и высокий. В карусели можно посмотреть наглядные таблицы с примерами для каждой из них.
Но все-таки у меня были сомнения в том, что диета по ГИ подойдет любому.
💁Эти сомнения подтвердились во время беседы с врачом, которому я принесла результаты анализа на глюкозу.
Вот что я узнала во время консультации:
👉ГИ – не универсальный показатель. Он не учитывает содержание белков и жиров, может меняться в зависимости от способа приготовления еды и при сочетании продукта с другими ингредиентами блюда.
👉Низкий ГИ не означает «полезно», а высокий ГИ не значит «вредно». И для похудения диета с низким ГИ может не подойти.
👉Прежде всего, ГИ проверяют диабетики и люди с риском развития сахарного диабета 2-го типа. Потому что для них важно, чтобы не было резких скачков глюкозы и инсулина в крови.
Поскольку у меня уровень глюкозы в норме, врач сказал, что точно высчитывать ГИ мне не нужно, можно учитывать эту информацию и избегать таких продуктов в рационе в большом количестве. Лучше следить, чтобы пища была сбалансирована, и не менее раза в год проверять состояние углеводного обмена.
Кстати, до 28 февраля в Хеликс действует акция: можно проверить уровень глюкозы, витамина D, ТТГ, запасов железа и наличие иммунного ответа к COVID-19 в комплексе за 1990 руб.