Рустам Сабитов
На фоне ажиотажа многие зеленодольцы кинулись делать запасы круп, сахара, макарон и иных продуктов. Почему этого не стоит делать поясняет ведущий специалист-эксперт территориального отдела Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по РТ
в Зеленодольском районе Зульфия АСАДУЛЛИНА.
Даже шоколад в зоне риска
– Зульфия Назировна, откуда берутся жуки в продуктах, ведь часто их можно обнаружить даже в идеально запакованных продуктах и в кладовках, где царит идеальный порядок?
– Насекомые часто попадают в дом вместе с заражёнными продуктами –
крупами, сухофруктами. Ещё в магазине или на складе насекомое-вредитель проникает в упаковку через мельчайшие дырочки и сразу начинает откладывать яйца. Они крошечные, поэтому человек не увидит их во время покупки. Жуки выбирают места с большим количеством легкодоступной пищи, поэтому пакеты с крупами и мукой очень привлекают их.
Вредители поражают макароны, орехи, сухофрукты, атакуют различные специи, сахарозаменители, могут поселиться в долго хранящемся чае и кофе. Даже плитка шоколада с орехами при хранении может быть пораженной вредителями. Хотя, казалось бы, шоколад тщательно завернут в фольгу и упаковочную бумагу.
Феромоны и персидская ромашка
– Как бороться с пищевой молью и другими насекомыми вредителями?
– Обнаружив вредителей, для начала тщательно просмотрите все сыпучие пищевые продукты, в том числе и специи. В каком-то из пакетов вас может ждать семейство насекомых.
В тех местах, где были обнаружены бабочки и гусеницы моли или других вредителей, необходимо произвести влажную уборку, промыть с мылом, проветрить и просушить места хранения пищевой продукции.
Если вы обнаружили жучков, сразу же избавляетесь от них, выносите из дома или смывайте в унитаз. Из пылесоса и пакета насекомое сможет спокойно выползти и далее продолжить портить припасы. По возможности зараженные продукты нужно сначала проморозить и только затем выбросить.
Для борьбы с огневкой можно использовать липкие ловушки с феромонами (только зарегистрированные), предназначенные для борьбы с пищевой молью.
Проверив муку и крупы, осмотрите все шкафчики. Вытащите из них содержимое и хорошо протрите с помощью уксусного раствора (ложка на литр воды). Контейнеры промойте с мылом или специальным средством, а затем обдайте кипятком. Специальные мешочки для продуктов можно постирать в соленой воде и высушить, не прополаскивая.
В народе используют пиретрум (кавказская или персидская ромашка). Его помещают в тканевые мешочки или просто посыпают порошком полки.
Чистота против пищевых жуков
Продукты не должны быть просроченными, упаковка – целой, лучше прозрачной. Храните продукты в герметичных контейнерах. Купив продукты, пересыпайте их в стеклянные банки или контейнеры. Так вы обезопасите себя от встречи с паразитами. Кладите в ёмкость лавровые листья, дольки чеснока или гвоздику — запах этих средств отпугивает насекомых.
Соблюдайте чистоту. Не забывайте регулярно очищать шкафчики и проветривать их. Если в мебели есть отверстия и трещины, герметизируйте их. Жучки могут поселиться даже под микроволновой печкой и мультиваркой, не забывайте хорошо очищать все укромные уголки.
Пищевые вредители любят скопление продуктов. Проводите ревизию как минимум раз в месяц, соблюдайте чистоту. И главное – не приобретайте впрок и не храните продукты в огромных количествах, особенно крупы, сахар, муку, кондитерские и макаронные изделия.
– А сейчас некоторые сделали большие запасы сахара…
– Сахар может длительно храниться без потери качества, но для этого нужна оптимальная влажность и хранение без перепадов температур. В нем также могут завестись вредители. Кроме того, хранение больших запасов сахара дома подталкивает человека к злоупотреблению этим продуктом, что может провоцировать различные заболевания, в частности – сахарный диабет.
Чем меньше, тем лучше
В среднем один россиянин съедает 107 г сахара в сутки или 39 кг в год.
● Значительная часть сахаров, потребляемых сегодня, содержатся в переработанных пищевых продуктах, которые обычно не считаются сладостями. Например, в одной столовой ложке кетчупа содержатся 4 г (1 чайная ложка) свободных сахаров. Одна банка подслащенного сахаром газированного напитка содержит до 40 г (около 10 чайных ложек) свободных сахаров.
● Самый простой способ избежать скрытого сахара в продуктах –
внимательно проверять количество калорий и изучать состав. Кроме того, необходимо как можно реже питаться готовой едой и полуфабрикатами.
● Чтобы скрыть наличие сахара в продукте, на этикетке указывают эквивалентные ему ингредиенты: ячменный солод, кукурузный подсластитель, кристаллическая фруктоза, мальтодекстрин; мальтоза и др.
Хлебный точильщик и амбарная огнёвка
Чаще всего в крупах заводятся в крупах следующие насекомые: пищевая моль, рисовый долгоносик, мукоед, хлебный точильщик, мучной хрущак.
Рисовый долгоносик благодаря мощным челюстям прогрызает пластиковую упаковку. Он легко проникает в дом и быстро размножается. Самка долгоносика откладывает множество яиц в крупу, заметить их сложно. Если вы увидели долгоносика, все запасы нужно сразу же проверить.
Пищевая моль или амбарная огнёвка питается пшеницей, кукурузой, рожью, рисом, пшеном и продуктами их переработки. Кроме того, в зоне риска кондитерские изделия, особенно шоколадные конфеты, пряности, семена подсолнечника,какао, ядра миндаля и орехов, сушеные овощи и фрукты и даже лекарственные травы. Целые колонии моли могут сохраняться под обоями. Пищевая моль способна вызывать аллергию, вплоть до дерматитов и обострения астмы.
Мукоед суринамский - жук бурой окраски. Любит не только муку и зерно, но и сухофрукты, кондитерские изделия. Значительный вред причиняют личинки жука, поскольку они едят намного больше. К заражению может добавиться плесень.
Хлебный точильщик –
вредитель светло-коричневого цвета опасен не только для круп, но и любых хлебобулочных изделий, включая, сухари и печенье, а также лекарственных средств, табачных запасов. Опасен жук из-за того, что он проделывает в продуктах множество ходов. Обнаружить этих жуков, если их немного, достаточно сложно. Поэтому если вы увидели такого жучка, лучше продукт сразу выкинуть.
Мучной хрущак – большие жуки черно-бурой окраски, могут вырастать до 18 мм в длину. Питается зерном, мукой, отрубями, хлебом, крахмалом. Может испортить запасы семян, сухофруктов, шерстяную одежду. Пластиковые пакеты ему не преграда.