Маринованный лук с соком свеклы быстрого приготовления. Кольца лука получаются очень ароматными за счет пряных специй и зелени. Быстрый рецепт маринованного лука придется по вкусу любителям быстрых заготовок на зиму. Закуску из лука в свекольном соке можно подавать к рыбе, мясу, картофелю и другим блюдам.
Ингредиенты
Этот рецепт на сайте - Подробнее
Лук репчатый 2 кг;
Свёкла 1 кг;
Укроп зелень 50 г;
Лист лавровый 3 шт;
Смесь 5 перцев ⅓ ч. л;
Вода 1 л;
Соль 50 г;
Сахар 100 г;
Уксус столовый — 9% 2 ст. л;
Время приготовления: 25 мин.
Шаги
Для заготовки подойдет как обычный репчатый лук, так и ялтинский. Луковицы почистить, помыть и нарезать тонкими полукольцами.
Свеклу выбрать самую сочную, почистить, промыть водой и пропустить через соковыжималку.
Разложить кольца лука по стерилизованным банкам объемом 0.5 литра, добавить смесь из Сухих перцев, лавровый лист и зелень укропа.
Время стерилизации: для банок — 10 минут, для винтовых крышек — 30 секунд, прямо перед самой закаткой банки.
Для маринада, ставим на огонь кастрюлю с 1 литром воды, добавляем соль, сахар и вливаем свекольный сок. После закипания маринада, влить 2 столовые ложки уксуса, кипятить еще 3 минуты, снять с огня и остудить.
По готовности залить банки с луком, специями и зеленью холодным маринадом и закрыть винтовыми крышками.
Банки с быстрой заготовкой из лука убрать на хранение в холодильник или погреб. Рецепт необычной и нарядной закуски для новогоднего стола Лучок «Красное и белое» готов — приятного аппетита.
Другие заготовки на зиму в разделе "Быстрые рецепты" - Подробнее